Gevulde pasta met wekelijkse rotatie
Agnolotti alla piemontese, tortellini, ravioli en cappellacci worden aangeboden met vullingen die elke week wisselen. De deegvarianten omvatten de klassieke eierpasta en de natuurlijk gekleurde versies.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Volpiano (TO)
Ambachtelijke verse pasta, ei-, gevulde en geëxtrudeerde pasta met geselecteerd Italiaans meel in Volpiano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Pastificio Artigianale F.lli Berutto in Volpiano is ontstaan uit de passie van de broers Gabriele en Massimiliano voor de Italiaanse gastronomische traditie. Het atelier produceert verse pasta met uitsluitend Italiaans meel van granen zonder pesticiden en lokale grondstoffen. De productie loopt uiteen van eierpasta tot agnolotti alla piemontese, van geëxtrudeerde formaten zoals fusilli en paccheri tot aardappelgnocchi, met natuurlijk gekleurde varianten. Het onderscheidende kenmerk is de wekelijkse rotatie van creatieve vullingen.
De oorsprong
Waarom u erop kunt vertrouwen
PASTIFICIO ARTIGIANALE F.LLI BERUTTO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Pastificio Artigianale F.lli Berutto is ontstaan uit de samenkomst van de complementaire ervaringen van de broers Gabriele en Massimiliano Berutto.
De ligging
PASTIFICIO ARTIGIANALE F.LLI BERUTTO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Pastificio Artigianale F.lli Berutto gebruikt uitsluitend Italiaans meel afkomstig van geselecteerde granen zonder pesticiden. Deze keuze garandeert een kwaliteitsbasis voor elk geproduceerd formaat.
Zuivelproducten, groenten en vlees komen uit de streek, wat versheid en authenticiteit garandeert. Dankzij de nabijheid van de leveranciers kan de kwaliteit van de ingrediënten voor de vullingen en de gekleurde varianten rechtstreeks worden gecontroleerd.
De verse pasta wordt bereid met ambachtelijke methoden die de tijden en werkwijzen van de traditie respecteren. De strikte aandacht bij elke stap versterkt de natuurlijke smaken van de grondstoffen.
De kleurvarianten ontstaan door het deeg te mengen met verse spinazie, paarse wortel, rode biet en inktvisinkt. Er komt geen kunstmatige kleurstof aan te pas in het productieproces.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Agnolotti alla piemontese, tortellini, ravioli en cappellacci worden aangeboden met vullingen die elke week wisselen. De deegvarianten omvatten de klassieke eierpasta en de natuurlijk gekleurde versies.
Fusilli, paccheri, calamarata en malloreddus worden geproduceerd in de klassieke, volkoren en groenteversie. Spinazie, rode biet en paarse wortel kenmerken de gekleurde varianten.
De ambachtelijke gnocchi zijn er in drie varianten: klassiek van aardappel, met verse spinazie en met paarse wortel. De ambachtelijke bereiding garandeert de traditionele textuur.
De klassieke eierpasta-formaten worden geproduceerd volgens de recepten van de Italiaanse traditie, met bijzondere aandacht voor textuur en beetvastheid.
Het bewijs
Wat bezoekers zeggen
«Pasta van uitstekende kwaliteit met vullingen die vaak wisselen. Ik nam taleggio met hazelnoot en radicchio met scamorza, alles echt heerlijk.»
«De verse pasta is echt goed gemaakt, met een perfecte textuur en een authentieke smaak. Je proeft de passie achter elk product.»
«Eindelijk een pastificio zoals het hoort! Pasta waarin je de smaak van de vulling goed proeft! Ook mooi dat er elke week een nieuwe vulling is.»
«Elke week een menu met nieuwe, smakelijke en bijzondere vullingen naast de klassiekers. Als je goed wilt eten, maak je zeker indruk.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
2 beelden · veeg
