Cannoli siciliani
Hét symbool van de eilandse banketbakkerskunst, ook verkrijgbaar in kits die speciaal zijn ontworpen voor verzending, met een verpakking die de kwaliteit tijdens het transport intact houdt.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
gemiddelde van de laatste 4 stemmen
Er wordt gestemd vanaf het bordje in de zaak. Het gemiddelde telt alleen de laatste tien stemmen: een slechte avond weegt, maar na tien bezoeken is hij weg.
«E che dire.... Tutto buonissimo, persone speciali uniche ❤️»
5 kokardes · 22 januari 2026De relazen staan er in de taal waarin ze zijn geschreven, zonder correctie of vertaling.
Ambachtelijke Siciliaanse banketbakkerij met eigen atelier in Vittoria, provincie Ragusa
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 24151
Verder lezen
De plek
In het hart van Vittoria, in de provincie Ragusa, belichaamt de Pasticceria Vittoria de ontmoeting tussen Siciliaanse traditie en hoogwaardige Italiaanse banketbakkerskunst. De zaak werd opgericht door Michele en Roberta, die zich vormden aan de academie van Iginio Massari, en biedt ambachtelijke zoetigheden aan die de oude recepten van het eiland bewaren, verrijkt met moderne techniek. In het atelier worden cannoli, hedendaagse cassate, amandelkoekjes en seizoensgebonden gerezen gebak gemaakt met natuurlijk zuurdesem en zorgvuldig gekozen ingrediënten: pistache, amandel van Avola, Siciliaanse citrusvruchten.
DE WORTELS VAN DE SICILIAANSE BANKETBAKKERSKUNST, DE PASSIE VOOR HET ZOETE AMBACHT EN DE WENS OM ELKE CREATIE TOT EEN ERVARING TE MAKEN.
In Vittoria, in de provincie Ragusa, leidt Roberta Licitra een banketbakkersproject dat vertrekt vanuit de traditionele Siciliaanse recepten en deze herinterpreteert met eigentijds onderzoek.
Beelden
17 beelden · veeg
De ligging
Pasticceria Vittoria staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn het atelier
Diensten en kenmerken
Hét symbool van de eilandse banketbakkerskunst, ook verkrijgbaar in kits die speciaal zijn ontworpen voor verzending, met een verpakking die de kwaliteit tijdens het transport intact houdt.
Traditionele Siciliaanse bereidingen gemaakt in het eigen atelier: amandelkoekjes, typische lekkernijen en creaties op basis van ricotta behoren tot het vaste aanbod van de toonbank.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekende banketbakkerij in het centrum van Vittoria. Jonge eigenaren maar zeer bedreven in hun vak. Verse producten en kwalitatieve grondstoffen. Onberispelijke netheid.»
«We hebben heel Sicilië rondgereisd en genoeg brioche met granita en ijs gegeten om te kunnen zeggen dat de brioche van de Pasticceria Vittoria de beste is!»
«Het pakket dat helemaal tot in Parma aankwam vanuit de Pasticceria Vittoria bracht meteen de feestvreugde van een heerlijk Sicilië mee, met zijn uitzonderlijke ingrediënten en de zorg voor elk detail!»
«Gezellige zaak, zeer jonge maar bekwame en oplettende eigenaren. Banketbakkerij iets aan de prijzige kant maar heerlijk en van uitstekende kwaliteit.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · In het atelier
Waarom u erop kunt vertrouwen
Pasticceria Vittoria is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Ambachtelijk koekgebak waarin pistache wordt gecombineerd met zout uit Trapani. Ze maken deel uit van een lijn die ook amandelkoekjes en andere ovenspecialiteiten omvat.
Grote gerezen gebakken producten, gemaakt in het eigen atelier, ook verkrijgbaar in de pistache-versie. Bedoeld zowel om direct te consumeren als als gastronomisch cadeau bij de jaarlijkse feestdagen.
Creaties op bestelling voor verjaardagen, ceremonies en bijzondere gelegenheden, waarbij vorm en decoratie worden aangepast aan de wensen van de klant.
Kleine gebakjes, individuele porties en proefspecialiteiten die de toonbank met verse gebakjes vormen, bedoeld voor het ontbijt, bij de koffie of tijdens een pauzemoment.
Het opleidingstraject van Roberta en Michele omvat de ervaring bij de academie van Iginio Massari, die hun aanpak heeft gericht op een precieze en bewuste beheersing van de banketbakkerstechnieken.
Pistache, amandelen en chocolade worden gekozen als uitdrukking van de Siciliaanse gastronomische identiteit. De keuze van de grondstoffen is het vertrekpunt van elke bereiding.
De traditionele recepten worden in het atelier van Vittoria bewerkt en opnieuw geïnterpreteerd via nieuwe vormen, texturen en combinaties, zonder de ambachtelijke oorsprong los te laten.
Voor online bestellingen worden isothermische verpakkingssystemen en koeling gebruikt, om de eigenschappen van de gebakjes tijdens het transport te bewaren.
