Sfogliatella riccia
Bereid volgens de Napolitaanse traditie, met het karakteristieke knapperige bladerdeeg dat de vulling van ricotta en gekonfijt fruit omhult, erkend als een van de beste stadsinterpretaties van deze Napolitaanse specialiteit.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Napoli (NA)
Napolitaanse banketbakkerij sinds 1963, gespecialiseerd in sfogliatelle en traditioneel gebak
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
L'Antica Pasticceria Lauri, opgericht in 1963, is een referentiepunt in de Napolitaanse banketbakkerstraditie, op een steenworp afstand van het centraal station. De banketbakkerij onderscheidt zich door de ambachtelijke productie van sfogliatelle, zowel in de knapperige riccia-versie als in de zachte frolla-versie, erkend als een van de beste van de stad. Een onderscheidend element is het aanbod van halal producten naast de Napolitaanse specialiteiten, een bewijs van een benadering die tegelijk traditioneel en inclusief is. Onder de creaties van het huis valt de PanPastiera op, die de panettone herinterpreteert met de smaken van de Napolitaanse pastiera.
Aan tafel
Pasticceria Lauri draagt al meer dan zestig jaar de Napolitaanse banketbakkerstraditie voort, op een steenworp afstand van het centraal station van Napels.
Waarom u erop kunt vertrouwen
PASTICCERIA LAURI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
PASTICCERIA LAURI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de banketbakkerij
Diensten en kenmerken
Bereid volgens de Napolitaanse traditie, met het karakteristieke knapperige bladerdeeg dat de vulling van ricotta en gekonfijt fruit omhult, erkend als een van de beste stadsinterpretaties van deze Napolitaanse specialiteit.
De zachte variant van de sfogliatella, ook zonder reuzel bereid om aan verschillende voedingsbehoeften te voldoen, behoudt de volle smaak van de traditionele vulling in een delicater deeg.
Een creatie van de banketbakkerij die de structuur van de panettone verenigt met de smaak van de pastiera napoletana, waarbij graan, ricotta en gekonfijt fruit samenkomen in een gerezen deeg dat twee symbolen van de banketbakkerstraditie herinterpreteert.
Een selectie Arabische specialiteiten, bereid volgens de halal-voorschriften, die in de vitrine naast de Napolitaanse gebakjes staan, een bewijs van een aanbod dat verschillende tradities weet te omvatten.
Een selectie van drie Napolitaanse banketbakkersspecialiteiten, beschikbaar op reservering, waarmee in één keer de hoekstenen van de Napolitaanse banketbakkerskunst geproefd kunnen worden volgens de interpretatie van het huis.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«5 zeer verdiende sterren voor Pasticceria Lauri, op een steenworp afstand van het station (ongeveer 200 meter), was een prachtige ontdekking.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
3 beelden · veeg
