Via col Vento classico
Het ringetje van soezendeeg, gecreëerd door Colmayer, het iconische gebak van de banketbakkerij dat Napels veroverde door zijn zachtheid, lichtheid en geur. Een originele creatie die tot stedelijke legende is uitgegroeid.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Napoli (NA)
Ambachtelijke Napolitaanse banketbakkerij sinds 1989, bedenker van de beroemde Via col Vento
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
In het hart van de wijk Arenaccia in Napels is Pasticceria Colmayer sinds 1989 een vast baken van de Napolitaanse banketbaktraditie. Het ambachtelijke atelier bakt dagelijks de beroemde Via col Vento, het ringetje van soezendeeg dat tot stedelijke legende is uitgegroeid, verkrijgbaar in de klassieke versie of verrijkt met crèmes van pistache, hazelnoot en chocolade. Het ruime assortiment omvat ook zoete compositie-schalen voor feesten, rosticceria-producten en een ontvangstruimte, terwijl een tweede verkooppunt dat uitsluitend aan het iconische gebak is gewijd, getuigt van het succes van deze creatie die volwaardig deel is geworden van de Napolitaanse traditie.
Aan tafel
Sinds 1989 is Pasticceria Colmayer een vast baken van de Napolitaanse banketbaktraditie, in het hart van de wijk Arenaccia.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Pasticceria Colmayer is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Pasticceria Colmayer staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het ringetje van soezendeeg, gecreëerd door Colmayer, het iconische gebak van de banketbakkerij dat Napels veroverde door zijn zachtheid, lichtheid en geur. Een originele creatie die tot stedelijke legende is uitgegroeid.
Het ringetje van soezendeeg, verrijkt met crèmes van pistache, hazelnoot en chocolade: interpretaties die het iconische gebak in verschillende smaaknuances vertalen.
Zoete compositie-schalen ontworpen voor evenementen en feesten, gemaakt door de meesterbanketbakkers van het interne atelier volgens de ambachtelijke Napolitaanse traditie.
Hartige producten die het aanbod van de banketbakkerij aanvullen, bereid met dezelfde ambachtelijke zorg die aan de zoete creaties wordt besteed.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Sempre alta la qualità nonostante ormai siano diventati un'industria soprattutto nello sformare questo ormai mito dei via col vento.»
«Regala emozioni solo ad entrarci. Non solo famoso per i via col vento, se sei di Napoli non puoi non andarci se sei turista deve essere una tappa obbligata»
«I Via col vento sono eccezionali, ricetta perfetta che dovrebbe meritare il successo dei fiocchi di Poppella.»
«I Via col vento già valgono la sosta in questa piccola pasticceria. Deliziosi, soffici, leggeri, profumati. Mai trovati così buoni.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het atelier
Elk product ontstaat in het eigen productieatelier van de banketbakkerij, waar de meesterbanketbakkers dagelijks werken volgens originele recepten en traditionele technieken.
Het soezendeeg van de Via col Vento en alle andere specialiteiten worden bereid met ambachtelijke methoden die een constante kwaliteit en onderscheidende organoleptische eigenschappen garanderen.
Het atelier bakt dagelijks de huiscreaties, wat een constante versheid en beschikbaarheid garandeert van de specialiteiten die Pasticceria Colmayer beroemd hebben gemaakt.
