Frico
De specialiteit bij uitstek, aangeboden in verschillende varianten, waaronder de klassieke versie en die met courgette. De frico van Osteria Intant Bondì wordt voor het oog van de gast bereid, volgens het traditionele Friulaanse recept.
Gastronomie · Gemona del Friuli (UD)
Traditionele Friulaanse keuken en houtskoolgrill in Gemona del Friuli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
De Osteria Intant Bondì, gelegen aan de Via Taboga in Gemona del Friuli, is een vast punt voor wie de traditionele keuken van Friuli wil ontdekken in een rustieke en gastvrije omgeving. De zaak is bekend voor de frico, aangeboden in verschillende varianten en voor het oog van de gast bereid, samen met gemengde grillgerechten van kwaliteitsvlees, gegaard op houtskool. Het menu waardeert de streekproducten, van de prosciutto di San Daniele tot huisgemaakte gnocchi, tot de typische cjarsons. De familiale leiding staat garant voor een hartelijke en attente bediening, waardoor elke gast zich meteen op zijn gemak voelt.
Aan tafel
De Osteria Intant Bondì in Gemona del Friuli bewaart de gastronomische traditie van Friuli in een rustieke en gastvrije omgeving.
Waarom u erop kunt vertrouwen
OSTERIA INTANT BONDÌ is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
OSTERIA INTANT BONDÌ staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De specialiteit bij uitstek, aangeboden in verschillende varianten, waaronder de klassieke versie en die met courgette. De frico van Osteria Intant Bondì wordt voor het oog van de gast bereid, volgens het traditionele Friulaanse recept.
Gemengde grill met salsiccia, pancetta en ander kwaliteitsvlees, gegaard op houtskool, wat de authentieke smaak van bereiding op open vuur teruggeeft.
De befaamde ham uit Friuli, puur geserveerd, vergezeld van andere gemengde vleeswaren uit de streek, geselecteerd op kwaliteit en herkomst.
Huisgemaakte gnocchi met traditionele ragù, volgens het recept dat de vakkundigheid en de tijd van de huiselijke keuken tot zijn recht laat komen.
De typische zoete ravioli uit de Carnia, een bereiding die vakmanschap en kennis van de Friulaanse traditie vereist, symbool van de berggastronomie van de regio.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«We kwamen er toevallig terecht, op zoek naar een plek in de buurt om te lunchen. Het was een prachtige ontdekking, een rustieke maar schone en gastvrije plek.»
«Uitstekende ervaring in een typisch Friulaans restaurant. Lekker en overvloedig eten, heerlijk sorbetto. Ook het brood dat aan tafel wordt gebracht is zeer lekker.»
«Het was lang geleden dat ik een goed gemaakte frico had gegeten. Overvloedige porties tegen de juiste prijs en hartelijke bediening.»
«Regionale keuken en houtskoolgrill echt heel goed. De frico was heerlijk en de prosciutto di San Daniele smolt op de tong. Zeer vriendelijk personeel.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De open grill maakt het mogelijk de bereiding van het vlees te volgen, gegaard volgens traditionele tijden om smaak en textuur naar voren te laten komen.
Osteria Intant Bondì selecteert grondstoffen uit Friuli, met de voorkeur voor lokale leveranciers van ham, vleeswaren en ingrediënten van de regionale keuken.
Gnocchi en cjarsons worden huisgemaakt volgens traditionele recepten, met respect voor de tijd die de handmatige bewerking vereist.
