Tortellini fatti a mano (met de hand gemaakte tortellini)
Verse pasta uitgerold volgens de traditie van Emilia, met een smaakvolle vulling. Geserveerd in geurige bouillon of met traditionele ragù. Ook verkrijgbaar in vegetarische versie.
De stemmen van wie er is geweest
gemiddelde van de laatste 5 stemmen
Er wordt gestemd vanaf het bordje in de zaak. Het gemiddelde telt alleen de laatste tien stemmen: een slechte avond weegt, maar na tien bezoeken is hij weg.
Gastronomie · Varese (VA)
Traditionele keuken uit Emilia met met de hand uitgerolde verse pasta in het hart van Varese
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27326
Verder lezen
De plek
Osteria del Tortellino is een authentiek hoekje van Emilia in het hart van Varese, op enkele minuten van het centrum. De specialiteit van het huis is de tortellino, bereid volgens de traditie van Emilia, met met de hand uitgerolde verse pasta en een smaakvolle vulling. Het menu eert de beste regionale recepten, van de langzaam gaarde ragù tot de geurige bouillon, tot de vleesgerechten en hoofdgerechten van de huiselijke keuken. De ruimte verwelkomt met wanden in warme tinten, houten tafels en een familiaire sfeer die doet denken aan de osterie van het platteland. Elk gerecht ontstaat uit verse ingrediënten, geselecteerd bij lokale producenten, met ook glutenvrije en vegetarische opties.
Aan tafel
Osteria del Tortellino brengt de gastronomische traditie van Emilia naar het centrum van Varese, met een adres gewijd aan verse pasta en regionale recepten.
Waarom u erop kunt vertrouwen
OSTERIA DEL TORTELLINO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
OSTERIA DEL TORTELLINO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Verse pasta uitgerold volgens de traditie van Emilia, met een smaakvolle vulling. Geserveerd in geurige bouillon of met traditionele ragù. Ook verkrijgbaar in vegetarische versie.
Voorgerecht uit de traditie van Emilia met geselecteerde vleeswaren en kazen, vergezeld van geurig gefrituurd gnocco-brood en versgebakken tigelle.
De klassieke saus van Emilia, langzaam gegaard volgens het regionale recept, te combineren met de verse pasta van het huis.
Het typische dessert uit Modena sluit de maaltijd af met zijn compacte structuur en de intense smaak van chocolade en amandelen.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Alles uitzonderlijk! We begonnen met een plank met vleeswaren en gefrituurd gnocco-brood en tigelle... GEWELDIG! We hebben twee soorten tortellini geprobeerd en ze waren werkelijk heerlijk!»
«Het eten is echt heel goed, maar dat is niet het enige dat je doet terugkomen: het is de sfeer. Je voelt je meteen thuis, in een werkelijk gastvrije omgeving.»
«Laat je niet misleiden door de buitenkant van de zaak, ga naar binnen! We hebben werkelijk heel lekkere gerechten geproefd! Van de voorgerechten, tot de eerste gangen, tot het dessert, alles uitstekend!»
«Voorgerecht met gefrituurd gnocco-brood, tigelle, vleeswaren en kazen echt uitstekend. Trio van tortellini met evenwichtige, zeer smakelijke smaken. Koffie gezet met de moka.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De tortellini worden bereid volgens de traditie van Emilia, met verse pasta die elke dag met de hand wordt uitgerold.
De verse ingrediënten komen van lokale producenten, gekozen om de kwaliteit en de seizoensgebondenheid van de grondstoffen te garanderen.
Het menu omvat glutenvrije opties, ook voor de eerste gangen, en vegetarische gerechten, met behoud van trouw aan de traditie.
Beelden
2 beelden · veeg
