Spaghetti aglione e bottarga
Pastagerecht dat de Toscaanse traditie van de aglione, een zoete knoflooksoort uit de Val di Chiana, combineert met bottarga. Een van de aanbevolen specialiteiten van het huis.
Gastronomie · Todi (PG)
Osteria in het historische centrum van Todi met Umbrische en Toscaanse keuken
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Op enkele passen van de Dom van Todi ligt de Osteria del Duomo in het hart van het middeleeuwse historische centrum, in Via San Lorenzo. Het gastronomische aanbod verweeft de Umbrische traditie met de Toscaanse, met aandacht voor grondstoffen uit de streek en klassieke recepten uit beide regio's. Een verzorgde wijnkaart biedt de mogelijkheid om wijnen van kwaliteit ook per glas te proeven. De aandacht voor voedingsbehoeften en de zorg bij de bereiding maken de osteria tot een referentiepunt voor wie authenticiteit zoekt in een gastvrije omgeving.
Aan tafel
De Osteria del Duomo bevindt zich in Via San Lorenzo, in het middeleeuwse historische centrum van Todi, op korte afstand van de kathedraal.
Waarom u erop kunt vertrouwen
OSTERIA DEL DUOMO TODI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
OSTERIA DEL DUOMO TODI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Pastagerecht dat de Toscaanse traditie van de aglione, een zoete knoflooksoort uit de Val di Chiana, combineert met bottarga. Een van de aanbevolen specialiteiten van het huis.
Gerechten die de typische ingrediënten van de Umbrische traditie tot hun recht laten komen, met recepten die de gastronomische identiteit van het gebied uitdrukken.
Gerechten uit de Toscaanse keuken die het menu verrijken met smaken die de lokale traditie aanvullen, in een dialoog tussen de twee aangrenzende regio's.
Bijzondere aandacht voor de behoeften van coeliakiepatiënten, met een aangepast menu en personeel dat is opgeleid om zorgvuldig met specifieke voedingsbehoeften om te gaan.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«De spaghetti aglione e bottarga verdient een Nobelprijs, een van de beste pastagerechten van de laatste jaren. Wijn per glas van uitstekende kwaliteit met een zeer ruime keuze, zowel lokaal als landelijk.»
«Verzorgde zaak, al van buitenaf, het interieur intiem en ontspannen met een perfecte mise en place! Grote aandacht voor de gast, hoffelijkheid en gastvrijheid zijn top.»
«Het menu verenigt de Umbrische traditie met de Toscaanse. De Osteria del Duomo is een echte ontdekking, gezellige sfeer, onberispelijke service en werkelijk uitstekende keuken.»
«Ik heb coeliakie en het is niet makkelijk om zoveel aandacht en zorg te vinden voor mijn voedingsbehoeften. Het personeel was uiterst behulpzaam, oplettend en deskundig.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De Osteria del Duomo selecteert grondstoffen van kwaliteit, met een voorkeur voor typische producten uit de Umbrische en Toscaanse traditie.
Een ruime keuze aan wijnen van uitstekende kwaliteit begeleidt de gerechten, met de mogelijkheid om ook een enkel glas te proeven, gekozen uit lokale en landelijke etiketten.
De service onderscheidt zich door hoffelijkheid en gastvrijheid, met bijzondere zorg voor de omgang met voedingsbehoeften en advies bij de keuze van de gerechten.
