Bistecca alla fiorentina di Chianina
Het vlees wordt rauw aan de klant getoond vóór de bereiding, en vervolgens toevertrouwd aan de open grill in de zaal, waar het de perfecte bruine korst en de malse binnenkant krijgt
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Barberino di Mugello (FI)
Toscaanse osteria met traditionele keuken uit het Mugello-gebied, vlees van de grill en huisgemaakte verse pasta
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 23023
Verder lezen
De plek
In het hart van Barberino di Mugello, op een steenworp afstand van de snelwegafrit, bewaart Osteria de' Bengodi de authentieke smaken van de Toscaanse traditie. Ruime zalen met open grill in de eetzaal ontvangen gasten in een oprechte en gastvrije sfeer. De keuken viert de excellenties van het gebied: van de indrukwekkende bistecca alla fiorentina van Chianina-rund, rauw getoond vóór de bereiding, tot de tortelli alla mugellana, bereid met huisgemaakte verse pasta. De peposo en de vleesgerechten, gegaard op open houtskoolvuur, gaan een dialoog aan met de Toscaanse charcuterie en de traditionele bijgerechten.
Aan tafel
Osteria De' Bengodi brengt de authentieke smaken van de Toscaanse keuken op tafel, in een gastvrije en oprechte sfeer.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Osteria De' Bengodi is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Osteria De' Bengodi staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het vlees wordt rauw aan de klant getoond vóór de bereiding, en vervolgens toevertrouwd aan de open grill in de zaal, waar het de perfecte bruine korst en de malse binnenkant krijgt
Verse pasta, huisgemaakt volgens het traditionele streekrecept, ambachtelijk bereid en aangeboden als een van de meest gewaardeerde specialiteiten van de osteria
De traditionele Toscaanse runderstoofpot met rode wijn, langzaam gegaard tot de malse structuur en intense smaak die er een gewild gerecht buiten het menu van maken
Selectie van streekcharcuterie die de maaltijd opent met de authentieke smaken van de traditionele Toscaanse norcineria (vleeswarenkunst)
Vlees bereid op open houtskoolvuur, waar kip en andere specialiteiten zich onderscheiden door een bereidingswijze die smaak en malsheid tot hun recht laat komen
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Ottima cena in una vera osteria toscana. Accoglienza calorosa, servizio velocissimo e piatti deliziosi oltre che abbondanti (super consigliati soprattutto i tortelli alla mugellana, il pollo e il tiramisù con i cantucci)»
«Ottima esperienza in un locale tipico. Sono disponibili diversi tipi di carne ma in Toscana si va solo per sua eccellenza la Chianina. Gentilissimo il ragazzo che ci ha servito, la carne viene mostrata prima della cottur»
«Posto preferito ogni volta che andiamo in Toscana. Cibo eccellente e di qualità, la carne si scioglie in bocca. Personale gentile e attento alle esigenze del cliente. Una vera chicca»
«Ristorante che si trova subito dopo l'uscita di Barberino. Personale molto gentile e cortese cibo veramente buono. Una nota di merito al peposo fuori menu veramente buono.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het vak
De pasta wordt huisgemaakt volgens traditionele recepten, met bijzondere aandacht voor de tortelli alla mugellana, die de gastronomische identiteit van het gebied vertegenwoordigen
Het vlees wordt bereid op open houtskoolvuur, waardoor gasten de bereiding kunnen volgen, met die bruine korst en smaak die alleen de traditionele grill kan geven
De bistecca alla fiorentina wordt rauw getoond vóór de bereiding, een gebaar van transparantie dat de kwaliteit van de Chianina benadrukt en de klant betrekt bij de keuze
Beelden
2 beelden · veeg
