Bigoli con le sarde
Het traditionele Veneto-formaat ontmoet zeevis in een smaakvol en uitgebalanceerd pastagerecht
Gastronomie · Torri del Benaco (VR)
Osteria aan het Gardameer met verse pasta en visspecialiteiten in Torri del Benaco
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Osteria da Laura ligt in Pai, een dorpsdeel van Torri del Benaco, op een bevoorrechte locatie met uitzicht op het Gardameer. Geopend in februari 2025, biedt de osteria een Italiaanse keuken die geworteld is in de lokale traditie, met bijzondere aandacht voor visspecialiteiten, zowel uit het meer als uit zee. De huisgemaakte verse pasta speelt de hoofdrol in pastagerechten zoals bigoli con le sarde en tortelloni di burrata e acciughe, terwijl het menu ook gerechten van het land omvat, zoals maccheroni con ragù d'anatra en trippa alla parmigiana. De familiale leiding zorgt voor een gastvrije sfeer en attente bediening. Het uitzicht op het meer, bijzonder sfeervol bij zonsondergang, maakt van elke maaltijd een gedenkwaardige ervaring.
Aan tafel
Osteria DA LAURA ligt in Pai, een dorpsdeel van Torri del Benaco, op een plek die uitkijkt over het Gardameer.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Osteria DA LAURA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Osteria DA LAURA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Het traditionele Veneto-formaat ontmoet zeevis in een smaakvol en uitgebalanceerd pastagerecht
Gevulde verse pasta die de zachtheid van burrata combineert met de zoute smaak van ansjovis, een subtiele en bijzondere smaak
Een gerecht van het land dat het lokale vlees tot zijn recht laat komen met een bereiding uit de plaatselijke traditie
Een gerecht uit de Italiaanse volkskeuken, bereid volgens het klassieke recept
Zelfgemaakt dessert dat de maaltijd afsluit met de eenvoud van authentieke smaken
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekend eten, vriendelijk personeel en een adembenemend uitzicht. Een aanrader!»
«Het uitzicht op het meer bij zonsondergang is onbetaalbaar. Goede service en zeer vriendelijke eigenaren. De appeltaart is ongeëvenaard.»
«Huisgemaakte verse pasta met heerlijke vissauzen, tortelloni met burrata en ansjovis met een verfijnde smaak, echt bijzonder!»
«We hebben vooral genoten van de bigoli con le sarde, echt smaakvol en goed in balans.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Osteria DA LAURA bereidt dagelijks verse pasta, van het deeg tot de vullingen, volgens de tijden van het ambachtelijke proces
Ook de patisserie volgt de cyclus van huiselijke bereiding, met recepten die de zoetetraditie van het gebied respecteren
Het menu is opgebouwd rond kwaliteitsingrediënten die zijn geselecteerd uit de lokale traditie, met nadruk op de grondstoffen van het Gardameer en het achterland van Verona