Traditionele gerechten uit Lucca
Speltsoep, trippa, tordelli: de historische recepten van de Lucchese keuken en het omliggende gebied, herontdekt en trouw aan de traditie opnieuw op tafel gebracht.
De stemmen van wie er is geweest
gemiddelde van de laatste 3 stemmen
Er wordt gestemd vanaf het bordje in de zaak. Het gemiddelde telt alleen de laatste tien stemmen: een slechte avond weegt, maar na tien bezoeken is hij weg.
Gastronomie · Lucca (LU)
Historische osteria in het hart van Lucca sinds 1920, gespecialiseerd in trippa en traditionele Toscaanse keuken
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Sinds 1920 in de Via San Paolino, op een steenworp afstand van het geboortehuis van Giacomo Puccini, bewaart de Osteria Rusticanella 2 da Luca Il Trippaio de gastronomische traditie van Lucca. Onder leiding van Luca Nelli, sinds 2006 aan het fornuis, biedt de zaak de specialiteiten van de eenvoudige Toscaanse keuken – van trippa tot tordelli, van speltsoep tot tagliata – en de vermaarde bistecca alla fiorentina. Erkend door Vetrina Toscana voor het gebruik van DOP-, DOCG- en IGT-producten uit het gebied.
Sinds 1920
In de Via San Paolino, op een steenworp afstand van het geboortehuis van Giacomo Puccini, heeft de osteria een eeuw geschiedenis doorstaan en daarbij de gastronomische traditie van Lucca levend gehouden.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Osteria Ciberia Rusticanella 2 da Luca Il Trippaio di Lucca is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Osteria Ciberia Rusticanella 2 da Luca Il Trippaio di Lucca staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanHet menu
Speltsoep, trippa, tordelli: de historische recepten van de Lucchese keuken en het omliggende gebied, herontdekt en trouw aan de traditie opnieuw op tafel gebracht.
Verschillende soorten vlees, door Luca Nelli op de grill bereid, met bijzondere aandacht voor de bistecca alla fiorentina en de tagliata, kenmerkende gerechten van het huis, bereid volgens de Toscaanse regels.
De krokante pizza die sinds 1990 het hele jaar door bewoners van Lucca en bezoekers aantrekt, in het verlengde van de traditie die Signor Onorato in de jaren zestig in gang zette.
Gerechten speciaal ontworpen voor de kleinsten, met aangepaste porties en prijzen.
Lunchgerechten die zeer gewaardeerd worden door werkenden, jongeren en toeristen, met een scherpe prijs-kwaliteitverhouding.
De cijfers
In bedrijf · De keuken
Het restaurant wordt door Vetrina Toscana erkend voor het gebruik van DOP-, DOCG- en IGT-producten. Naast de vermaarde extra vergine olijfolie uit Lucca telt de wijnkaart meer dan 35 etiketten, voornamelijk uit Toscane.
De biefstuk met bot moet minstens 1000 gram wegen en twee tot drie vingers dik zijn om zich fiorentina te mogen noemen. Op de grill bereid volgens de authentieke Toscaanse traditie, is dit een van de kenmerkende specialiteiten van het huis.
Een stuk gegrild vlees van minstens 500 gram voor twee personen, in dikke plakken gesneden en gegarneerd met uitsluitend lokale producten: rucola en parmigiano, of rozemarijn en lardo di Colonnata, naast andere varianten van het gebied.
Beelden
14 beelden · veeg
