Pasta fresca
Met de hand bewerkt volgens de Italiaanse traditie, uitgewerkt in bereidingen die de smaken van de Azoren tot hun recht laten komen.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Ponta Delgada
Authentieke Italiaanse keuken in het hart van Ponta Delgada
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
In het hart van Ponta Delgada geeft Osteria Casa Nostra Açores een interpretatie van de Italiaanse traditie door de dialoog met het gebied van de Azoren. Met de hand bewerkte verse pasta en pizza napoletana met lange rijstijd staan naast gerechten die de vis van de Atlantische Oceaan tot hun recht laten komen, terwijl het tasting menu parcours opbouwt tussen lokale ingrediënten en Italiaanse techniek. De open keuken vertelt het ambachtelijke proces, in een omgeving waar elegantie wordt afgemeten aan de zorg voor detail en de kwaliteit van de grondstof.
De ontmoeting
Osteria Casa Nostra Açores ontstaat uit de ontmoeting tussen de Italiaanse gastronomische cultuur en het gebied van de Atlantische archipel.
Waarom u erop kunt vertrouwen
OSTERIA CASA NOSTRA AÇORES is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Op tafel
Diensten en kenmerken
Met de hand bewerkt volgens de Italiaanse traditie, uitgewerkt in bereidingen die de smaken van de Azoren tot hun recht laten komen.
Deeg met lange rijstijd, met een aanbod dat varieert van grote klassiekers tot creatieve interpretaties met lokale ingrediënten.
Bereidingen die de Italiaanse techniek naar voren brengen door verfijnde combinaties en een kundig gebruik van specerijen.
De producten van de Azoren-zee geïnterpreteerd met de gevoeligheid van de Italiaanse keuken, om de versheid en kwaliteit van de grondstof te laten uitkomen.
Een parcours langs verse lokale ingrediënten, waar traditionele Azoren-smaken moderne interpretaties en verzorgde presentaties ontmoeten.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«La miglior cena delle Azzorre! Cibo squisito, ogni piatto è originale e ricercato.. merita davvero per un'esperienza quasi da Stella Michelin!»
«Bel ristorante Italiano proprio al centro della città, pizza del giorno con cipolla caramellata e mortadella, impasto stile napoletano a lunga fermentazione.»
«Ottimo cibo con presentazioni molto curate e attente. Locale molto piacevole con cucina a vista. Personale cortese e molto attento.»
«Amazing food, great service, cozy atmosphere. The risotto with rump steak was the best risotto we ever had. So soft, so tasty, excellent use of spices.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het werk
De bereiding vindt in huis plaats, volgens de tijden en gebaren van de Italiaanse traditie, om een optimale textuur en beetgaarheid te garanderen.
Het deeg van de pizza napoletana respecteert de rijstijden die nodig zijn om verteerbaarheid en luchtigheid te ontwikkelen volgens de Napolitaanse methode.
Het tasting menu wordt opgebouwd rond de verse producten van de Azoren-archipel, tot hun recht gebracht met technieken van de hedendaagse Italiaanse keuken.
Het creatieve proces vindt plaats onder de ogen van de gasten, waardoor de ambachtelijke zorg die elk gerecht kenmerkt zichtbaar wordt.
Beelden
10 beelden · veeg
