Tortelli di zucca
Klassieke tortelli uit Mantua, bereid volgens het historische recept, met de karakteristieke zoetzure vulling die de zoetheid van de pompoen in evenwicht brengt met de bittere tonen van de amaretti
Gastronomie · Roverbella (MN)
Authentieke keuken uit Mantua in de oudste osteria van Roverbella
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 19904
Verder lezen
De plek
De Osteria al Cantone van Marisa Cazzetta in Roverbella is een referentiepunt voor de authentieke, typische keuken van Mantua. De oudste osteria van het dorp biedt een menu dat trouw is aan de traditie, met specialiteiten zoals de tortelli di zucca met zoetzure vulling, de zeldzame tortelli amari met wilde kruiden en de caponsei van de eenvoudige keuken. Het aanbod strekt zich uit van gerechten uit Mantua zoals risotto con le rane en luccio in salsa, tot gerechten uit Trentino met canederli en ree met polenta. De ruimte met grote gedekte tafels en 40 zitplaatsen roept de sfeer van het boerenleven op, ideaal voor zakelijke lunches en privé-evenementen.
Aan tafel
De Osteria Al Cantone di Cazzetta Marisa vertegenwoordigt het gastronomische geheugen van Roverbella en bewaart de recepten van de traditie uit Mantua in een omgeving die de sfeer van het boerenleven oproept.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Osteria Al Cantone di Cazzetta Marisa is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Osteria Al Cantone di Cazzetta Marisa staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Klassieke tortelli uit Mantua, bereid volgens het historische recept, met de karakteristieke zoetzure vulling die de zoetheid van de pompoen in evenwicht brengt met de bittere tonen van de amaretti
Zeldzame specialiteit met een uitgesproken smaak, gevuld met wilde kruiden die de band met het territorium en de keuken van het verzamelen uitdrukken
Iconisch gerecht van de eenvoudige keuken uit Mantua, waar simpele ingrediënten rijkdom vinden in smaak en traditie
Getuigenis van de keuken verbonden met de rijstvelden van de lage Povlakte, waar de rijstcultuur de producten van de lokale wateren ontmoet
Specialiteit afkomstig van de wateren en rijstvelden van het gebied rond Mantua, bereid volgens het klassieke recept
Specialiteit uit Trentino, geserveerd in bouillon of met boter, een gastronomische brug tussen Mantua en de Alpenvalleien
Wat bezoekers zeggen
«De pastagerechten mag je niet missen, wij raden de tortelli aan: heerlijk in elke smaak en bereiding, maar die met pompoen hebben net dat beetje extra! Ook de desserts zijn uitstekend.»
«Een osteria waar we met plezier hebben gegeten, dankzij een attente en vriendelijke bediening, de goede keuken met goed bereide lokale gerechten en een sfeer 'zoals vroeger'.»
«Vriendelijk en gastvrij personeel. Snelle bediening. Het interieur van de locatie is erg leuk, in grotesque stijl. Het menu is heel gevarieerd, met typische specialiteiten uit Mantua.»
«Marisa weet je een thuisgevoel te geven, ontvangt je met een glimlach en heeft altijd wel een verhaal te vertellen tussen de uitleg over de verschillende gerechten van het menu door.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
