Tagliatelle al tartufo
Dagelijks bereide verse pasta met lokale truffel, het kenmerkende gerecht van het huis dat de excellentie van de traditie van de Marche vertegenwoordigt.
Gastronomie · Frontino (PU)
Restaurant met keuken uit de Marche in een oude historische molen in het hart van Montefeltro
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
In het hart van Montefeltro, in Frontino, bevindt Ristorante Mulino DiVino zich in een oude, nog werkende broodmolen, waar geschiedenis verweven is met de gastronomische traditie van de Marche. De keuken biedt traditionele gerechten die ambachtelijk worden bereid, met dagelijks huisgemaakte pasta. Onder de specialiteiten vallen de tagliatelle met truffel en porcini-paddenstoelen, de antipasto van lokale vleeswaren en kazen, de tagliata met rozemarijn en de coniglio al forno. De familiale leiding garandeert een warme gastvrijheid in een omgeving waar de rustieke charme van de historische molen samengaat met een intieme en verzorgde sfeer.
Aan tafel
Mulino DiVINO bevindt zich in een oude, nog werkende broodmolen (mulino) in het hart van Montefeltro, in Frontino. Het historische gebouw herbergt tegenwoordig een familierestaurant waar de gastronomische traditie van de Marche vorm krijgt door ambachtelijke keuken.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Mulino DiVINO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Mulino DiVINO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Dagelijks bereide verse pasta met lokale truffel, het kenmerkende gerecht van het huis dat de excellentie van de traditie van de Marche vertegenwoordigt.
Zelfgemaakte tagliatelle met porcini-paddenstoelen, een uitdrukking van de streekkeuken die de producten van het bos tot zijn recht laat komen.
Selectie van vleeswaren en kazen uit de Marche, ideaal om te delen en de lokale producties te ontdekken.
Kwaliteitsvlees gekookt op de juiste temperatuur en geparfumeerd met rozemarijn, volgens de traditie van de Italiaanse keuken.
Klassieke bereiding uit de landelijke traditie van de Marche, gekookt in de oven volgens de tijden van de ambachtelijke keuken.
Wat bezoekers zeggen
«Ho mangiato le tagliatelle col tartufo più buone degli ultimi 10 anni. Buoni anche gli antipasti, cassoncini verdi ottimi e una crema di fagioli e porcini che era una favola.»
«Location bella e curata, visto che si tratta di un ex mulino il personale è gentilissimo. Ci ritorneremo. Ah una cantina di vini di tutto rispetto.»
«Posto suggestivo nell'entroterra marchigiano ai confini con Emilia romagna e Toscana. Locale molto bello e curato, cibo di qualità e personale gentilissimo.»
«Simple place, but good food. Tagliata was superb as well as wine. This place is a proof you don't need pretentious ambient and high prices to have genuinely nice experience.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het werk
De pasta wordt elke dag huisbereid, volgens een ambachtelijke bewerking die verse en constante kwaliteit garandeert voor de tagliatelle en andere vormen.
Alle gerechten volgen een ambachtelijke bereiding die de tijden en methoden van de gastronomische traditie van de Marche respecteert.
Het restaurant heeft een wijnselectie die is samengesteld om de traditionele gerechten te begeleiden en de etiketten van het gebied tot hun recht te laten komen.
