Met steen gemalen meel
Meel van zachte en harde tarwe, spelt, maïs en volkoren granen, allemaal gemalen met de antieke stenen molenstenen die de organoleptische en voedingseigenschappen intact bewaren.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Anitrella (FR)
Met steen gemalen meel en ambachtelijke producten sinds 1780 in Anitrella
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Mulino a Pietra Caldaroni zet sinds 1780 de kunst van het ambachtelijk malen voort in Anitrella, een gehucht van Monte San Giovanni Campano in de provincie Frosinone. De familie Caldaroni houdt een eeuwenoude traditie levend door het gebruik van stenen molenstenen die de organoleptische en voedingseigenschappen van granen intact bewaren. De molen produceert meel van zachte tarwe, spelt, maïs en volkoren granen, bestemd voor ambachtelijk bakken en de traditionele keuken.
De oorsprong
Mulino a Pietra Caldaroni draagt sinds 1780 de kunst van het ambachtelijk malen door, in het hart van de Ciociaria.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Mulino A Pietra Caldaroni is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Mulino A Pietra Caldaroni staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Mulino a Pietra Caldaroni gebruikt historische stenen molenstenen voor de bewerking van granen. Deze langzame maalmethode behoudt de heilzame eigenschappen van het graan en houdt de voedings- en organoleptische waarden intact.
De productie begint met de selectie van zachte tarwe, harde tarwe, spelt, maïs en andere granen. Elke grondstof wordt ter plekke gemalen, wat volledige versheid en traceerbaarheid van het proces garandeert.
Het met steen gemalen meel vormt de basis voor de ambachtelijke productie van pasta, brood en bakkerijproducten. Elke bewerking gebeurt met respect voor de natuurlijke tijden en de traditionele technieken van het bakken.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Meel van zachte en harde tarwe, spelt, maïs en volkoren granen, allemaal gemalen met de antieke stenen molenstenen die de organoleptische en voedingseigenschappen intact bewaren.
Ambachtelijk brood gemaakt met volkorenmeel dat met steen is gemalen. De traditionele bewerking benadrukt de kwaliteit van de grondstof en levert een product met unieke eigenschappen.
Pasta gemaakt met harde tarwemeel dat met steen is gemalen. Het ambachtelijke malen geeft de pasta een onderscheidende textuur en smaak, en behoudt de heilzame eigenschappen van het graan.
Ambachtelijke bakkerijspecialiteiten bereid met het meel van de molen, volgens recepten die de kwaliteit van de grondstof en het handwerk tot hun recht laten komen.
Het bewijs
Wat bezoekers zeggen
«Meel dat ter plekke wordt gemalen met antieke stenen molenstenen, daaruit komen zoveel kwaliteitsbereidingen. Het 100% volkorenbrood is het beste dat je kunt vinden.»
«Kwaliteit van de grondstoffen voor bakkerijproducten van zeer hoge waarde.»
«Ik raad aan om pasta en brood te kopen gemaakt met harde tarwemeel dat met steen is gemalen, wat de heilzame eigenschappen intact laat.»
«De dame is heel vriendelijk en behulpzaam! Ik raad het van harte aan!»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.