Padellaccia con spaghettoni allo scoglio
De specialiteit van het huis die de smaken van de Adriatische Zee op tafel brengt met de royale spaghettoni, direct in de pan geserveerd
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Civitanova Marche (MC)
Osteria van zee en land in het hart van Civitanova Marche, met keuken uit de Marche en streekproducten
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Mollica Osteria di Terra e di Mare brengt in het hart van Civitanova Marche de authentieke smaken van de traditie van de Marche samen, waar de geur van de Adriatische Zee zich vermengt met de rijkdommen van het land. De keuken volgt het ritme van de seizoenen en de dagelijkse vangst, dankzij de directe samenwerking met lokale vissers, veehouders van vlees uit de Marche en boeren uit de streek. Het menu biedt visspecialiteiten zoals de padellaccia con spaghettoni allo scoglio en de linguine al nero di seppia, naast vleesgerechten met houtskoolgegrild vlees. Een geselecteerde wijnkelder met wijnen uit de Marche begeleidt elk gerecht.
Aan tafel
Mollica - Osteria di terra e di mare brengt in Civitanova Marche de dubbele ziel van de keuken van de Marche samen, waar de smaken van de zee die van het binnenland ontmoeten.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Mollica - Osteria di terra e di mare is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Mollica - Osteria di terra e di mare staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De specialiteit van het huis die de smaken van de Adriatische Zee op tafel brengt met de royale spaghettoni, direct in de pan geserveerd
Verse pasta op smaak gebracht met inktvisinkt, volgens de maritieme traditie van de Marche
Selectie van lokale vissoorten uit de oven, met variëteiten die wisselen naargelang de vangst van de dag
Stukken lokaal vlees op de houtskool gegrild, met geselecteerde leveranciers uit het gebied
Ovengebakken deegwaren, verkrijgbaar naast de gerechten van zee en land
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Warme en gezellige gelegenheid. Vriendelijk, attent en zeer betrokken personeel. De service is dus TOP. Het menu van het huis heeft een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.»
«Een prachtige ervaring! Uitstekende visgerechten en goede prijs-kwaliteitverhouding. Onberispelijke service, Luca en Michele waren sympathiek en gastvrij.»
«Zowel het vlees als de vis waren uitzonderlijk, vers en van hoge kwaliteit. Enorm royale porties tegen een zeer eerlijke prijs.»
«Snelle lunch met kraakverse en goed bereide vis. Onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding. Vriendelijke en efficiënte service.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het gebied
De directe samenwerking met lokale vissers verzekert de versheid van de vis en maakt het mogelijk het natuurlijke ritme van de zee te volgen, met een menu dat zich aanpast aan de dagelijkse vangst
De veehouders uit de streek leveren het vlees dat vervolgens op de houtskool wordt bereid, wat de kwaliteit en traceerbaarheid van de producten garandeert
De lokale boeren maken de korte keten compleet met producten van het land, naargelang het seizoen
De wijnselectie geeft de voorkeur aan etiketten uit de streek, met bijzondere aandacht voor Cantina Bastianelli
Beelden
