Scottona uit het gebied
Rundvlees van kleine, niet-intensieve veehouderijen uit Treviso, dieren gevoed ggo-vrij met aanvulling van lijnzaad, selectie met een korte keten en aandacht voor dierenwelzijn.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Istrana (TV)
Vlees van niet-intensieve veehouderijen uit Treviso en gecertificeerde biologische producten
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan in Istrana is een referentiepunt voor wie kwaliteit en authenticiteit zoekt in vlees en gastronomische producten. Het rundvlees komt van scottona (jonge vaarzen) die ggo-vrij worden gevoed met aanvulling van lijnzaad, geselecteerd bij kleine veehouderijen uit het gebied van Treviso die niet-intensieve veeteelt toepassen met aandacht voor dierenwelzijn. Het hele jaar door is gecertificeerd biologisch vlees verkrijgbaar. De gastronomische afdeling biedt ambachtelijke gerechten bereid met geselecteerde ingrediënten.
De oorsprong
Waarom u erop kunt vertrouwen
Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan in Istrana heeft zijn identiteit opgebouwd op de directe relatie met de veehouderijen van het gebied.
De ligging
Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Het rundvlees van scottona (jonge vaars) komt van kleine veehouderijen in het gebied van Treviso die niet-intensieve methoden toepassen met bijzondere aandacht voor dierenwelzijn. De voeding is ggo-vrij en wordt aangevuld met lijnzaad.
De slagerij biedt het hele jaar door biologisch rundvlees aan van gecertificeerde landbouwbedrijven, gecontroleerd door Bios srl ITBIO005. Een aanbod dat inspeelt op de groeiende vraag naar producten uit de biologische landbouw.
De gastronomische afdeling bereidt voor- en hoofdgerechten op basis van vlees, vis en groenten, uitsluitend met geselecteerde ingrediënten. De bereiding volgt ambachtelijke methoden, zonder gebruik van industriële bereidingen.
De slagerij verzorgt het versnijden van halve en kwart scottona voor gezinnen. Daarnaast levert zij aan Gruppi di Acquisto Solidale (solidaire inkoopgroepen), waarbij kopers het versnijden kunnen bijwonen voor maximale transparantie.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Onderscheiden door
Titels toegekend door derden en door de redactie getoetst aan de criteria van de Disciplinare van de categorie. Het is geen score en vormt geen ranglijst.
Rundvlees van kleine, niet-intensieve veehouderijen uit Treviso, dieren gevoed ggo-vrij met aanvulling van lijnzaad, selectie met een korte keten en aandacht voor dierenwelzijn.
Kippen en ander gevogelte van niet-intensieve veehouderijen in Castelfranco Veneto en Guia di Valdobbiadene, opgegroeid op de grond en in de open lucht met ggo-vrije voeding.
Gallina padovana, agnello dell'Alpago, mortadella Bonfatti, Riso Grumolo delle Abbadesse, kazen Monteveronese en Stravecchio Asiago: producten beschermd door de internationale beweging.
Rauwe ham uit Montagnana met beschermde oorsprongsbenaming, uitdrukking van de Veneto's charcuterietraditie tussen de Colli Euganei en de Berici.
Biologisch rundvlees het hele jaar door verkrijgbaar van gecertificeerde landbouwbedrijven, gecontroleerd door Bios srl ITBIO005. Biologische producten van Siciliaanse landbouwgrond die aan de maffia is onttrokken, via de vereniging Casa dei Giovani di Bagheria.
Wat bezoekers zeggen
«Vlees van hoge kwaliteit, vaak met een korte keten, boeiende gastronomie, gepassioneerde en deskundige eigenaar: uitstekend en de moeite waard.»
«Kwaliteit van het vlees: verbluffend! Oneindige keuze aan producten! Deskundig, vriendelijk en professioneel personeel! De gastronomische afdeling is top!»
«Degelijkheid en professionaliteit, vooral in het zoeken naar vlees van dieren die zonder antibiotica zijn gehouden en gevoed met voer zonder pesticiden.»
«5 sterren voor de kwaliteit van het vlees en voor de deskundige kennis en presentatie van de producten door de eigenaar.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
2 beelden · veeg
