Verse pasta volgens Emiliaanse traditie
Bereid met seizoensgebonden ingrediënten, is de verse pasta de rode draad in de keuken van Lorenzo Tirabassi, die vormen en saus met een hedendaagse blik herinterpreteert.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Rio Saliceto (RE)
Gastronomisch restaurant en cocktailbar in voormalige zuivelfabriek in Rio Saliceto, vernieuwende Emiliaanse keuken
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27214
Verder lezen
De plek
LODO 60 in Rio Saliceto ontstaat uit de visie van chef Lorenzo Tirabassi, voormalig protagonist van Hell's Kitchen Italia, die een voormalige zuivelfabriek heeft omgetoverd tot een elegante omgeving waar gastronomische keuken, cocktailbar en evenementen samenkomen. Het culinaire aanbod verbindt Emiliaanse traditie met innovatie, met huisgemaakte pasta, geselecteerde seizoensingrediënten en een menu dat zich uitstrekt van land tot zee. Elke woensdag is er de visavond met rauwe gerechten en tartaar, terwijl de kalender themagebonden evenementen biedt zoals champagneproeverijen met Cantina Lorenzini, gnocco- en tigelle-avonden, gourmetburgers en smaken uit de bergen. De privé-evenementenzaal ontvangt ceremonies en zakelijke bijeenkomsten met menu's op maat, terwijl de cocktailbar aperitieven aanbiedt met DJ-sets en livemuziek.
Sinds 2025
Waarom u erop kunt vertrouwen
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Lorenzo Tirabassi, chef bekend als Lollo, transformeert het historische gebouw van San Lodovico in Rio Saliceto tot een plek voor keuken en mixologie.
Beelden
De ligging
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Bereid met seizoensgebonden ingrediënten, is de verse pasta de rode draad in de keuken van Lorenzo Tirabassi, die vormen en saus met een hedendaagse blik herinterpreteert.
Naast de Emiliaanse wortels opent het aanbod zich naar de zee en andere Italiaanse regio's: uitgelezen vlees en vis komen terug in bereidingen die techniek en smaak in balans brengen zonder herkenbaarheid te verliezen.
De bar werkt met ambachtelijke drankjes en een kaart met signature cocktails, aangevuld met een selectie gins, wijnen en bubbels die zowel het aperitief als het einde van de avond begeleidt.
De zaak organiseert regelmatig themaonds, livemuziek en DJ-sets, waardoor de ruimte verandert in een ontmoetingsplek die de avond verlengt na het diner.
Een aparte zaal maakt het mogelijk om gepersonaliseerde gelegenheden te organiseren, zowel voor particulieren als voor bedrijven, met de mogelijkheid om een programma op maat samen te stellen naargelang het type evenement.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Er zijn restaurants waar je goed eet, en dan is er Lodo60, waar je iets beleeft dat verder gaat dan eten. Achter het fornuis staat een chef met een werkelijk atomisch gehemelte: creatief, moedig, verrassend.»
«Keuken op zijn minst voortreffelijk, verzorgd, gerechten met liefde bedacht. Heel mooie zaak, ondergebracht in een voormalige zuivelfabriek, minimalistisch interieur maar zeer gastvrij.»
«Alles zeer goed en van kwaliteit. Zeer uitgebreide kaart, met zowel vlees als vis, en per gerecht aangegeven allergenen. Zeer aangename sfeer, weinig lawaai ondanks dat het vol was.»
«Uitstekende ervaring bij Lodo 60, een restaurant dat kwaliteit, elegantie en grote aandacht voor detail combineert. De chef, die eerder deelnam aan Hells Kitchen Italia.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · In de keuken
De verse pasta en de basisbereidingen ontstaan uit een directe bewerking van de ingrediënten, met als doel hun eigenschappen tot hun recht te laten komen zonder ze te overstemmen met vreemde elementen.
De bereidingswijzen zijn zorgvuldig uitgedacht om evenwicht te creëren tussen herkenbare smaken en minder gangbare interpretaties, resultaat van het professionele traject van chef Lorenzo Tirabassi.
De zorg reikt verder dan de keuken: de bediening aan tafel, de ervaring aan de bar en de organisatie van evenementen dragen bij aan een samenhangende identiteit op elk moment van de avond.