Pizza gebakken in de houtoven
Deeg in Napolitaanse stijl, dun in het midden met een luchtige en geurige rand, bereid met biologische meel van Italiaans graan en belegd met eersteklas ingrediënten
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Maiolati Spontini (AN)
Pizzeria met houtoven en tempurakeuken in Maiolati Spontini
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Libero Arbitrio is een pizzarestaurant in Maiolati Spontini dat traditie en kwaliteit van ingrediënten combineert. De pizza's, uitsluitend gebakken in de houtoven, worden bereid met biologisch meel van Italiaans graan en ondergaan een lange rijstijd voor maximale verteerbaarheid. Het menu biedt ook dagelijks bereide frituurgerechten volgens de tempuratechniek, met geselecteerde meelsoorten en koolzuurhoudend water. De keuken onderscheidt zich door de aandacht voor grondstoffen en een selectie ambachtelijke bieren.
Aan tafel
In Maiolati Spontini, in het hart van de Marche, combineert Libero Arbitrio de Napolitaanse pizzatraditie met aandacht voor de grondstoffen van het gebied.
Waarom u erop kunt vertrouwen
LIBERO ARBITRIO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
LIBERO ARBITRIO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Deeg in Napolitaanse stijl, dun in het midden met een luchtige en geurige rand, bereid met biologische meel van Italiaans graan en belegd met eersteklas ingrediënten
Dagelijkse bereiding met de tempuratechniek, met geselecteerde meelsoorten en koolzuurhoudend water voor een licht en krokant resultaat
Een aanbod ambachtelijke bieren, samengesteld om zowel de pizza's als de frituurgerechten te begeleiden, met aandacht voor evenwichtige combinaties
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Pizza's in Napolitaanse stijl, het deeg blijft niet zwaar aanvoelen en de toppings zijn van eersteklas kwaliteit.»
«Pizza dun in het midden, zeer goed belegd, met een luchtige maar niet rubberachtige rand... geurig! Ook heel goed verteerbaar.»
«Snelheid, advies, service, locatie, pizza, bieren, prijs, vriendelijkheid. Tot nu toe denk ik dat dit de beste zaak van de streek is.»
«Zeer gastvrije plek, uitstekend gerund. Heerlijke pizza en uitstekend ambachtelijk bier.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Voor het pizzadeeg wordt uitsluitend meel gebruikt van Italiaans graan, biologisch geteeld en geselecteerd op kwaliteit en organoleptische eigenschappen.
Het deeg ondergaat een lange rijstijd die maximale verteerbaarheid en ontwikkeling van de aroma's garandeert, volgens de regels van de Napolitaanse traditie.
Het bakken gebeurt uitsluitend in de houtoven, een methode die de pizza geurigheid, een zachte rand en de karakteristieke gouden kleur geeft.
