Pasta ai frutti di mare
De verse pasta wordt begeleid door een saus met zeevruchten die zowel Italiaanse als Vlaamse gasten tot de beste van de stad rekenen.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Gand
Eigentijdse Italiaanse keuken en ambachtelijke verse pasta in het historische hart van Gent
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA brengt de Italiaanse gastronomische traditie, herzien met eigentijdse technieken, naar de historische binnenstad van Gent. Chef Edu Oricchio, opgeleid aan de Italian Chef Academy in Rome en met ervaring in het stervenrestaurant AROMA onder leiding van Giuseppe Di Iorio, biedt een keuken die gebaseerd is op verse pasta die dagelijks ambachtelijk wordt bereid. Het restaurant eert de herinnering aan Leonì, de grootmoeder van de chef, en draagt de erfenis van het legendarische restaurant Bari van Angelo Di Benedetto.
Aan tafel
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA draagt de naam van de grootmoeder van Chef Edu Oricchio, de vrouw die hem de passie voor het koken en de waarde van elk ingrediënt heeft doorgegeven.
Waarom u erop kunt vertrouwen
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
In de keuken
Diensten en kenmerken
De verse pasta wordt begeleid door een saus met zeevruchten die zowel Italiaanse als Vlaamse gasten tot de beste van de stad rekenen.
De huisgemaakte pastadeeg omhult een vulling verrijkt met saffraan, afgerond met de knapperigheid van walnoten en het aroma van salie.
De laagjes verse pasta worden verrijkt met de geur van rozemarijn en de intensiteit van zwarte truffel.
Dit voorgerecht toont de romigheid van burrata, geserveerd op leisteen, in alle eenvoud van de Italiaanse traditie.
De kort gebakken tonijn met sesamkorst wordt geserveerd met verse rucola, in een evenwicht tussen zilte en zachte smaken.
Het dessert brengt de zoetheid van de cheesecake in balans met de zuurgraad van de coulis, en besluit de maaltijd in harmonie.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Bel locale, ottimo cibo, servizio eccellente e buon rapporto qualità prezzo.»
«Eten was top, zeker de pasta's! 1 van de beste zeevruchten pasta's die we ooit gegeten hebben.»
«Topscore voor dit fantastische restaurant. Alles klopt. We voelden ons meteen welkom.»
«Wat een fijne ontdekking. Instant vakantie gevoel. Superlekker eten.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De pasta wordt elke dag ambachtelijk bereid in het atelier van het restaurant, volgens de technieken van de Italiaanse traditie die aan de Italian Chef Academy in Rome zijn geleerd.
Het aanbod volgt het ritme van de seizoenen, met ingrediënten die gedurende het jaar worden gekozen op basis van beschikbaarheid en kwaliteit, in lijn met de filosofie van de Italiaanse keuken.
De wijnkaart biedt een verfijnde selectie van zeldzame en prestigieuze etiketten, met zorg gekozen om perfect te harmoniëren met elk gerecht en de ervaring aan tafel naar een hoger niveau te tillen.
Beelden
14 beelden · veeg
