Calzone romana
Authentieke Romeinse specialiteit: met de hand gevouwen calzone met een deeg dat lang heeft gerezen, gevuld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en op hoge temperatuur gebakken voor een krokante korst en een zachte binnenkant.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Utrecht
Ambachtelijke pizza met zuurdesem uit oude Romeinse graansoorten, sinds 1732 op de steen gemalen
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 18083
Verder lezen
De plek
La Lotta, verkozen tot beste pizzeria van Nederland 2025/2026, serveert in Utrecht Napolitaanse en Romeinse pizza, bereid met authentieke zuurdesem uit een unieke mix van oude Romeinse graansoorten, op de steen gemalen door de historische molen De Windotter, actief sinds 1732. Het deeg rijst minstens achtenveertig uur, voor een licht en goed verteerbaar resultaat. Het menu omvat glutenvrije opties en biologische veganistische gerechten, met service aan tafel, afhalen en thuisbezorging, ook tijdens de lunchpauze.
Aan tafel
La Lotta brengt de authentieke traditie van de Italiaanse pizza naar Nederland, met een combinatie van de Napolitaanse en de Romeinse school.
Waarom u erop kunt vertrouwen
LA LOTTA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
In de keuken
Diensten en kenmerken
Authentieke Romeinse specialiteit: met de hand gevouwen calzone met een deeg dat lang heeft gerezen, gevuld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en op hoge temperatuur gebakken voor een krokante korst en een zachte binnenkant.
Speciaal ontwikkelde glutenvrije bodem met een rijstijd van minstens achtenveertig uur. Elke pizza op het menu kan in een glutenvrije versie worden bestelt. Ook glutenvrije tiramisu is verkrijgbaar.
Een selectie veganistische pizza's bereid met verse, biologische plantaardige ingrediënten, met dezelfde krokante en smaakvolle textuur als de traditionele varianten.
Van maandag tot vrijdag, van 12:00 tot 14:30 uur, afhaal- en bezorgservice, ook voor bestellingen van kantoren en groepen tijdens de lunchpauze.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Beste pizzeria van Utrecht. La Lotta is inmiddels een traditie in Utrecht en heeft door de jaren heen de zaak en het aanbod steeds weten te vernieuwen.»
«Pizza van hoge kwaliteit! Heel lekker! Een pizza zo goed als deze is zelfs in Italië moeilijk te vinden!»
«Een pizza met zo'n licht en goed verteerbaar deeg is zelfs in Italië moeilijk te vinden. En de jongens zijn ook nog eens heel vriendelijk.»
«Ze combineren op een absoluut uitzonderlijke manier kwaliteit en gastvrijheid in de service. Dat zeg ik als Romein!»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De bewerking
Het deeg ontstaat uit een unieke mix van oude Romeinse graansoorten, op de steen gemalen door molen De Windotter, gebouwd in 1732. Maarten, Lia en zoon William houden de traditie van het malen met molenstenen levend, en behouden zo smaak, voedingswaarde en kwaliteit van de bloem.
La Lotta is de enige pizzeria in Nederland die dagelijks echte zuurdesem gebruikt, bereid volgens de traditionele methode. Het deeg rijst minstens achtenveertig uur, wat resulteert in een lichter, beter verteerbaar en smaakvoller product dan bij conventionele bereidingen.
De pizza wordt gebakken in een traditionele gasoven, met respect voor de tijden en temperaturen van zowel de Napolitaanse als de Romeinse school, om de kenmerkende textuur van elke traditie te bereiken.
De plantaardige ingrediënten komen uit de biologische landbouw en zijn geselecteerd om kwaliteit en respect voor het milieu te garanderen. Het deeg is daardoor rijker aan voedingsstoffen en minder calorierijk dan industriële bereidingen.
Beelden
19 beelden · veeg
