Burrata en mozzarella
Verse pasta filata-kazen gemaakt met Apulische melk volgens de ambachtelijke traditie van het territorium. De burrata is het regionale excellentieproduct van het caseificio.
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Gioia del Colle (BA)
Ambachtelijk caseificio met geïntegreerde verticale productieketen in Gioia del Colle
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27046
Verder lezen
De plek
Caseificio La Gioia Bella is opgericht in 2009 in Gioia del Colle en heeft zich met het merk La Golosa di Puglia gevestigd op de nationale en internationale markt. Het bedrijf beschikt over een geïntegreerde verticale productieketen, van de inzameling van de melk bij lokale veehouderijen tot de uiteindelijke productie. Burrata, mozzarella, scamorza en belegen kazen ontstaan uit 100% Italiaanse melk en ambachtelijke bewerking.
De oorsprong
Caseificio La Gioia Bella is opgericht in 2009 in Gioia del Colle, en heeft sindsdien een aanwezigheid opgebouwd die tegenwoordig de nationale en internationale markt bereikt met het merk La Golosa di Puglia.
Waarom u erop kunt vertrouwen
LA GOLOSA DI PUGLIA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
LA GOLOSA DI PUGLIA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
De melk komt uitsluitend van Apulische veehouderijen, wat een 100% Italiaanse grondstof garandeert. De geïntegreerde verticale productieketen maakt het mogelijk elke fase te controleren, van de stal tot het caseificio.
Burrata, mozzarella en verse pasta filata-kazen ontstaan volgens de traditionele Apulische recepten. De handelingen van de handmatige bewerking volgen de tijden en procedures van de regionale kaastraditie.
Naast de klassieke productie ontwikkelt het caseificio speciale lijnen: BioGioia voor gecertificeerde biologische producten, een volledig lactosevrij assortiment voor mensen met lactose-intolerantie, en de lijn Frozen met diepgevroren kazen om optimale versheid en bewaring te garanderen.
De verkoop omvat zowel het retailkanaal als Ho.Re.Ca., met catalogi specifiek gericht op de horeca. De productievestiging in het industriegebied van Gioia del Colle bedient zowel de nationale als de internationale markt.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Verse pasta filata-kazen gemaakt met Apulische melk volgens de ambachtelijke traditie van het territorium. De burrata is het regionale excellentieproduct van het caseificio.
Belegen kazen die het klassieke assortiment aanvullen, van ricotta tot scamorza, allemaal gemaakt van 100% Italiaanse melk en ambachtelijk bewerkt.
Gecertificeerde biologische producten die voldoen aan de richtlijnen van de biologische landbouw, met behoud van de kwaliteit van de traditionele bewerking.
Volledige lijn lactosevrije kazen bestemd voor mensen met lactose-intolerantie, met alle belangrijkste referenties uit de catalogus.
Diepgevroren kazen die versheid en organoleptische eigenschappen behouden, ontworpen om optimale bewaring en constante beschikbaarheid te garanderen.
Kazen verrijkt met truffel, zee-egel en ansjovis uit de Cantabrische Zee, voorstellen die de kaastraditie herinterpreteren met hoogwaardige ingrediënten.
Het bewijs
Beelden
2 beelden · veeg
