Pappardelle al sugo di cinghiale
De specialiteit van het huis combineert handgemaakte verse pasta met de intense smaak van wild zwijn, volgens de meest authentieke Toscaanse traditie.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Montepulciano (SI)
Ambachtelijke Toscaanse keuken in het historische centrum van Montepulciano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
In het hart van het historische centrum van Montepulciano, op enkele passen van het imposante Piazza Grande en de Duomo, ontvangt La Corte dell'Ulivo zijn gasten in een sfeervol middeleeuws gebouw dat de charme van de Toscaanse architectuur intact heeft bewaard. De filosofie van het restaurant is gebaseerd op de kwaliteit van lokale grondstoffen en op de authenticiteit van de traditie: elke dag worden in de keuken vers brood, handgemaakte pasta, traditionele desserts en koekjes bereid. Het menu viert de smaken van de streek met gerechten zoals pappardelle met wildzwijnsaus, traditionele pici en Chianina-vlees.
Aan tafel
La Corte Dell' Ulivo bevindt zich in een middeleeuws gebouw in het hart van het historische centrum van Montepulciano, op korte afstand van het imposante Piazza Grande en de Duomo.
Waarom u erop kunt vertrouwen
La Corte Dell' Ulivo is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
La Corte Dell' Ulivo staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De specialiteit van het huis combineert handgemaakte verse pasta met de intense smaak van wild zwijn, volgens de meest authentieke Toscaanse traditie.
De typische Sienese pasta wordt dagelijks in de keuken bereid, volgens de ambachtelijke technieken die de kenmerkende structuur bewaren.
Een vleesgerecht dat de fijnste sneden tot hun recht laat komen, afgeblust met wijn uit de streek om de smaak te versterken.
Het gerenommeerde Toscaanse rundveeras wordt bereid volgens de traditionele recepten, als bewijs van de aandacht voor de kwaliteit van de grondstoffen.
Elke dag worden in de keuken traditionele desserts en koekjes bereid, om de maaltijd af te sluiten met huisgemaakte Toscaanse patisserie.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Elke keer als we in Toscane zijn, kunnen we niet zonder een bezoek aan mevrouw Anna in Montepulciano, die heel vriendelijk en hartelijk is en er echt op let dat je heerlijk eet.»
«De grondstoffen zijn van hoge kwaliteit en dat proef je, want de gerechten zijn werkelijk heerlijk, van het voorgerecht tot het hoofdgerecht.»
«Uitstekende grondstoffen, vooral de kwaliteit van het vlees, en zeer overvloedige gerechten.»
«Vooral de pappardelle met wildzwijnsaus en de tiramisu! Zeer vriendelijke bediening met aandacht voor elk detail, aangename sfeer en uitstekende prijs!»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Elke dag wordt met de hand pasta bereid, van pici tot pappardelle, volgens de ambachtelijke Toscaanse technieken.
Vers brood wordt dagelijks in de keuken gebakken, wat versheid en oprechtheid garandeert bij elke bediening.
Bij de keuze van ingrediënten gaat de voorkeur uit naar producenten uit de streek, van vlees tot vleeswaren, om de authenticiteit van de Toscaanse keuken te respecteren.
