Fijne sneden
Ruime selectie van kwaliteitsvlees, met bijzondere aandacht voor fiorentine en tagliata, gekozen om hun malsheid en smaak.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Valsamoggia (BO)
Ambachtelijke slagerij met gastronomische bereidingen in Bazzano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 24670
Verder lezen
De plek
La Carneria Marotta Nicola is een referentiepunt voor kwaliteitsvlees in het hart van Bazzano, een deelgemeente van Valsamoggia. Nicola Marotta selecteert elke snede en bewerkt deze met ambachtelijk vakmanschap, en biedt deskundig advies dat voortkomt uit een diepe kennis van het vak. Aan de toonbank vindt men fijn vlees naast met zorg bereide gastronomische specialiteiten, van bombette tot kant-en-klare specialiteiten om op tafel te brengen.
De oorsprong
Waarom u erop kunt vertrouwen
LA CARNERIA MAROTTA NICOLA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
La Carneria Marotta Nicola brengt de traditie van het ambachtelijke slagersvak naar Bazzano, met een familiebedrijf dat passie voor het vak als fundament heeft.
De ligging
LA CARNERIA MAROTTA NICOLA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
La Carneria Marotta Nicola kiest vlees van zeer hoge kwaliteit afkomstig uit de streek, met voorkeur voor geselecteerde leveranciers die traceerbaarheid en strenge normen garanderen.
Elke snede wordt met ambachtelijk vakmanschap bewerkt, met respect voor de eigenschappen van het vlees en met behulp van traditionele technieken die in de loop der tijd zijn verfijnd.
Naast de directe verkoop van vers vlees maakt de slagerij met grote zorg gastronomische bereidingen, en biedt kant-en-klare gerechten aan die de kwaliteit van de grondstof intact laten.
Nicola Marotta stelt zijn vakkennis ter beschikking om iedere klant te begeleiden bij de keuze van de meest geschikte snede, met suggesties voor bereidingswijzen die de eigenschappen van het vlees tot hun recht laten komen.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Ruime selectie van kwaliteitsvlees, met bijzondere aandacht voor fiorentine en tagliata, gekozen om hun malsheid en smaak.
Typische gastronomische bereiding, ambachtelijk gemaakt en klaar om op tafel te brengen.
Met zorg bereide specialiteit, die de kwaliteit van het vlees combineert met geselecteerde verse ingrediënten.
Sneden die speciaal voor tartaar zijn bereid, met precisie bewerkt om maximale versheid te garanderen.
Breed assortiment kant-en-klare gerechten gemaakt met kwaliteitsgrondstoffen, bedoeld voor wie gemak zoekt zonder concessies te doen aan excellentie.
Het bewijs
Wat bezoekers zeggen
«Nicola is een heel vriendelijk persoon en hij weet vooral veel van zijn vak... gisteren een tagliata gemaakt met zijn vlees, het was een spektakel, heerlijk vlees.. zo mals als boter.»
«Een echte excellentie van het slagersvak. Elke snede vlees wordt met zorg gekozen, met vakmanschap bewerkt en aanbevolen met een kennis die alleen wie werkelijk van zijn vak houdt kan bieden.»
«De vriendelijkheid en behulpzaamheid van Nicola zijn werkelijk uniek, altijd bereid om waardevol advies te geven. De kwaliteit van de producten is uitstekend, proef ook zijn bereidingen, heerlijk.»
«Eindelijk eet ik weer vlees. Nicola heeft vlees van uitstekende kwaliteit, geweldige smaak en een goede prijs-kwaliteitverhouding.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.