Salami
Gemaakt van Italiaans varkensvlees, met een juiste verhouding tussen vet en mager volgens de Umbrische traditie.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Pozzuolo (PG)
Typische Umbrische vleeswaren volgens de norcino-traditie, met de hand bereid door de familie Lisi sinds 1997
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
La Bottega del Futuro werd in 1997 opgericht in Pozzuolo, in de gemeente Castiglione del Lago, dankzij de familie Lisi, die inmiddels bij de tweede generatie worstmakers en slagers is aanbeland. Het bedrijf produceert op ambachtelijke wijze typische Umbrische vleeswaren volgens de norcino-traditie, met uitsluitend Italiaans varkensvlees afkomstig van persoonlijk geselecteerde lokale boerderijen. Elke fase van de productie wordt met de hand uitgevoerd, van het respecteren van de oude recepten tot de gecontroleerde rijping, waarbij echte darm wordt gebruikt voor de worstwaren.
De oorsprong
La Bottega Del Futuro werd in 1997 opgericht in Pozzuolo, in de gemeente Castiglione del Lago, op initiatief van de familie Lisi.
Waarom u erop kunt vertrouwen
La Bottega Del Futuro is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
La Bottega Del Futuro staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
La Bottega Del Futuro werkt uitsluitend met Italiaans varkensvlees afkomstig van lokale boerderijen die persoonlijk door de familie Lisi worden geselecteerd. De dieren worden geslacht in gecertificeerde slachthuizen.
Elke fase van de productie wordt met de hand uitgevoerd, van het respecteren van de oude recepten tot de bereiding van de worstwaren. Voor de vleeswaren wordt echte darm gebruikt, volgens de norcino-traditie.
De rijping vindt plaats volgens tijden en methoden die de traditionele werkwijzen respecteren, wat de vleeswaren de juiste balans tussen vet en mager geeft.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Gemaakt van Italiaans varkensvlees, met een juiste verhouding tussen vet en mager volgens de Umbrische traditie.
Een van de grote klassiekers van de norcino-vleeswarenbereiding, die de authentieke smaken van de regionale traditie oproept.
Typische vleeswaar uit de ambachtelijke Umbrische bereiding, gemaakt volgens de recepten die door de familie Lisi zijn overgeleverd.
Met bijzondere zorg bereid tijdens het garen, met respect voor de traditionele methoden van de Trasimeno-streek.
Met aandacht voor elke stap van het garingsproces bewerkt, volgens de norcino-traditie van de familie Lisi.
Het bewijs
Wat bezoekers zeggen
«Posso solo parlare bene di lisi,»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.