Moscioli del Conero
De wilde mosselen uit de streek, een Slow Food-presidio, worden in hun meest zuivere vorm geserveerd om een exclusief product van de Marche in de schijnwerpers te zetten.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Ancona (AN)
Visrestaurant in de historische lift van de Passetto, met uitzicht op de Adriatische Zee
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Binnen de lift van de Passetto, een symbool van Ancona gebouwd in de jaren vijftig, biedt Ristorante L'Ascensore een authentieke reis langs de smaken van de Adriatische Zee. De ruimte verenigt maritieme traditie met een rationalistische sfeer, met grote ambachtelijke visfuiken omgebouwd tot hanglampen en brede ramen die een adembenemend uitzicht bieden. De keuken viert de lokale excellenties, met bijzondere aandacht voor de moscioli, de wilde mosselen die een Slow Food-presidio zijn. Sober interieur, een open keuken en kunstfoto's van de Passetto vervolledigen een ervaring van smaak en schoonheid.
Aan tafel
L'Ascensore is gevestigd in de historische lift van de Passetto, gebouwd in de jaren vijftig en uitgegroeid tot een symbool van Ancona.
Waarom u erop kunt vertrouwen
L'ASCENSORE - RISTORANTE is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
L'ASCENSORE - RISTORANTE staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De wilde mosselen uit de streek, een Slow Food-presidio, worden in hun meest zuivere vorm geserveerd om een exclusief product van de Marche in de schijnwerpers te zetten.
Een bereiding die de Adriatische traditie vertolkt met verse ingrediënten, gekookt volgens klassieke methoden van de vissersgastronomie.
De vleeswaren worden voor de ogen van de gasten gesneden, wat versheid en geur garandeert — een zorgvuldigheid die verder gaat dan alleen de visbereidingen.
Ondanks de maritieme signatuur biedt het restaurant een ruime keuze aan gerechten voor wie een vegetarisch dieet volgt.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«De kwaliteit, de bereiding van de ingrediënten, de eigenaars en het personeel bieden een service die vergelijkbaar is met sterrenrestaurants.»
«Uitzonderlijk eten, ze snijden de vleeswaren voor je ogen en de versheid en geur hebben me overtuigd, misschien de beste die ik ooit heb geproefd.»
«De plek is prachtig, steil boven de zee. Het eten was op niveau, vooral de moscioli en mijn spaghetti alle vongole.»
«Prachtige plek, vanaf de tafeltjes binnen zie je de omringende zee en de rotsen waar de golven op breken. Lekkere visgerechten, op ouderwetse wijze bereid.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
2 beelden · veeg
