Visspecialiteiten
Het visaanbod omvat linguine Fantasia dello Chef en pasta met kreeft, bereid met zorgvuldig geselecteerde verse vis. De pepata di cozze completeert de selectie.
Gastronomie · Roma (RM)
Ristorante pizzeria in de wijk San Giovanni met visspecialiteiten en Romeinse traditie
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Il Ritrovo A San Giovanni is een ristorante pizzeria aan via La Spezia, in het hart van de Romeinse wijk, op een steenworp afstand van de basilica. De zaak biedt een menu dat verse visspecialiteiten, gerechten uit de Romeinse traditie en pizza's uit de houtoven met langgerezen deeg afwisselt. De familiaire sfeer en de attente service kenmerken de ervaring aan tafel.
Aan tafel
Il Ritrovo A San Giovanni serveert een keuken waarin de Romeinse traditie verweven is met visspecialiteiten.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Il Ritrovo A San Giovanni is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Il Ritrovo A San Giovanni staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het visaanbod omvat linguine Fantasia dello Chef en pasta met kreeft, bereid met zorgvuldig geselecteerde verse vis. De pepata di cozze completeert de selectie.
De Romeinse keuken komt tot uiting in de pasta cacio e pepe en de carciofo alla giudia (joodse artisjok), bereid volgens het traditionele recept uit het joodse getto.
De pizza's worden gebakken in de houtoven, met een deeg dat langer dan achtenveertig uur rijst, volgens de regels van de Romeinse pizza.
Het vlees wordt geserveerd als tagliata op een gloeiendhete plaat, om temperatuur en sappigheid te behouden.
De patisserie wordt intern bereid, met bijzondere aandacht voor de tiramisù, gemaakt volgens het traditionele recept.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Heerlijk verse vis en onberispelijke service. Een verrukkelijke pepata di cozze! Bravi»
«De pasta met kreeft was een belevenis! Onberispelijke, behulpzame en snelle service. De sfeer bijna familiair en hartelijk, naast een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.»
«Als Sardiniërs verwachtten we niet zulke lekkere en goed bereide vis te eten; je merkt de zorg in de keuze van kwaliteitsvolle grondstoffen en de aandacht bij het bereiden ervan.»
«100% Romeinse pizza. Uitstekende service, vreugdevolle sfeer. De huisgemaakte desserts waren heerlijk. Carciofo alla giudia top.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het werk
Il Ritrovo A San Giovanni bakt de pizza's strikt in de houtoven, met respect voor de traditie van de Romeinse pizza.
Het pizzadeeg rijst meer dan achtenveertig uur, een proces dat de verteerbaarheid en de aromatische ontwikkeling ten goede komt.
De vis wordt dagelijks vers gekozen, met aandacht voor de kwaliteit van de grondstoffen die voor de bereidingen worden gebruikt.
De desserts worden in eigen huis bereid door het personeel van het restaurant, wat versheid en authenticiteit van de recepten garandeert.