Osso buco
De historische specialiteit van chef Benjamin Postel, een topgerecht van de traditionele Italiaanse keuken, bereid volgens het klassieke Milanese recept
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Knokke-Heist
Italiaanse keuken en ambachtelijke pizza in Knokke-Heist, met zicht op zee vanaf het Rubensplein
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27105
Verder lezen
De plek
Il Rialto brengt de Italiaanse passie naar het Rubensplein in Knokke-Heist, met uitzicht op de zee. Chef Benjamin Postel, erkend als een van de beste pizzabakkers van België en bekroond door Gault Millau, leidt de keuken met authentieke specialiteiten uit de traditie: van osso buco tot ravioli met kreeft en bisque, van spaghetti alle vongole tot scaloppina milanese. De pizza's zijn eigen creaties, van polpette tot tartuffo, tot de spectaculaire 3 gondole met scampi, gerookte zalm en zeevruchten. De moderne, geklimatiseerde ruimte biedt uitzicht op het plein en op de zonsondergang.
Aan tafel
Il Rialto brengt de Italiaanse keuken naar het Rubensplein in Knokke-Heist, waar het uitzicht op de zee de gastronomische ervaring begeleidt.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Il Rialto is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
In de keuken
Diensten en kenmerken
De historische specialiteit van chef Benjamin Postel, een topgerecht van de traditionele Italiaanse keuken, bereid volgens het klassieke Milanese recept
Ravioli kreeft met bisquesaus, een van de topgerechten van het menu naast de traditionele ravioli met ricotta en spinazie
De grote klassiekers van de Italiaanse traditie, geïnterpreteerd met verse ingrediënten en technieken die de originele recepten respecteren
Unieke creaties uit de houtoven: de pizza polpette met Italiaanse gehaktballetjes, de pizza del nonno met zoete en pikante salami, de pizza tartuffo met aardappelen en truffelcrème
Het spectaculaire gerecht van de chef, met scampi, gerookte zalm en zeevruchten op een ambachtelijk deeg, gebakken in de houtoven
Wat bezoekers zeggen
«Accoglienza cordiale, buoni consigli, cibo delizioso e caffè espresso originale cosa si può volere di più?»
«Ottimo, pizza buona, impasto un po' pesante ma ingredienti ottimi»
«Heerlijk gegeten! De zaak is modern en geïnspireerd door Venetië. Overheerlijke pizza en pasta, ontzettend lekker en vers!»
«Excellent accueil, cadre très soigné, les classiques de la cuisine italienne et la quantité très généreuse! La carte des vins est très bien ajusté.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het werk
Chef Benjamin Postel bereidt de ambachtelijke pizza volgens de Italiaanse traditie, met gebruik van de houtoven voor de kenmerkende bakwijze
Het menu verwerkt verse seizoensproducten op creatieve wijze, met gerechten die veranderen naargelang het aanbod van het gebied
Het werk van chef Benjamin Postel wordt erkend in de wedstrijd Pizzaiolo dell'Anno en door de gids Gault Millau
Beelden
3 beelden · veeg
