Pizzette
De beroemdste specialiteit van het huis, geroemd om de krokantheid en de authentieke smaak. Warm geserveerd, vormen ze het symboolproduct van de bakkerij en veroveren ze klanten en bezoekers dankzij de kwaliteit van de bewerking.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Milano (MI)
Ambachtelijke bakkerij met houtoven in de wijk Isola in Milaan, gespecialiseerd in pizzette en focacce
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Il Forno Di Via Pola is een ambachtelijke bakkerij in het hart van de Milanese wijk Via Pola, opgericht in 2010 door Gianluca Ometto. De specialiteit van het huis zijn de beroemde pizzette, geroemd om de krokantheid en de authentieke smaak, die zowel lokale klanten als bezoekers hebben veroverd. Het aanbod omvat focacce, pizza, vers brood en gebak, allemaal bereid met kwaliteitsingrediënten en ambachtelijk vakmanschap. De houtoven en de degustatieruimte creëren een warme en huiselijke sfeer, kenmerkend voor een klassieke Italiaanse bakkerij.
Aan tafel
Sinds 2010 zet Il Forno Di Via Pola de traditie van de ambachtelijke bakkerij voort, in het hart van de Milanese wijk Isola.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Il Forno Di Via Pola is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Il Forno Di Via Pola staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De beroemdste specialiteit van het huis, geroemd om de krokantheid en de authentieke smaak. Warm geserveerd, vormen ze het symboolproduct van de bakkerij en veroveren ze klanten en bezoekers dankzij de kwaliteit van de bewerking.
Een ruim aanbod van ambachtelijk bereide focacce, ideaal voor een lunchpauze of een stevig tussendoortje. Het assortiment omvat verschillende varianten, allemaal met dezelfde geurigheid en zachtheid van het deeg.
Pizza bereid volgens de Italiaanse traditie, gebakken in de houtoven en verkrijgbaar in verschillende varianten. De bereiding in de houtoven geeft de pizza een kenmerkende krokantheid en een specifieke smaak.
Verschillende soorten brood, dagelijks bereid met ingrediënten van superieure kwaliteit. De productie volgt het ritme van de traditionele broodbakkerij om een constante versheid te garanderen.
Een selectie van gebak dat het aanbod van de bakkerij aanvult, bereid met dezelfde ambachtelijke zorg die ook aan de hartige producten wordt gewijd.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«We zijn gestopt om de beroemde pizzette te proeven, ze zijn echt heel lekker, warm en met een goede smaak. Zeer vriendelijk personeel, en de service is erg snel»
«Altijd zeer vriendelijke service! De pizzette? Gewoon de lekkerste die ik ooit heb gegeten!»
«De beste bakkerij van Milano Isola, altijd vriendelijke en glimlachende verkoopsters, ook op de drukste momenten.»
«Simpelweg fantastische pizzettine. Zeer vriendelijk personeel»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het hart van de productie is de houtoven, die de bereidingswijze kenmerkt en de producten een onderscheidende smaak en textuur geeft. Bakken op houtvuur vergt ervaring en constante aandacht om gelijkmatige resultaten te garanderen.
Elk product ontstaat uit een handmatige bewerking die de tijden en technieken van de traditionele broodbakkerij respecteert. Het ambachtelijke vakmanschap komt tot uiting in de zorg die aan elke bereidingsfase wordt besteed, van het deeg tot het bakken.
De bakkerij selecteert ingrediënten van superieure kwaliteit om de authentieke smaak van typisch Italiaanse bakkerijproducten te garanderen. De keuze van de grondstoffen vormt het vertrekpunt voor uitstekende resultaten.
