Dagelijks verse pasta
De pasta wordt elke dag in de keuken bereid en geserveerd met sauzen en ragù uit de traditie van Trevi en de Ciociaria, volgens recepten die de smaken van de streek Lazio tot hun recht laten komen.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Trevi Nel Lazio (FR)
Landelijke trattoria in het Parco dei Monti Simbruini met keuken uit Trevi en de Ciociaria
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26868
Verder lezen
De plek
IL CASALE LA FOCE is een landelijke trattoria, ontstaan uit de restauratie van een oude hoeve in de buurtschap La Foce van Trevi nel Lazio, in het hart van het Parco Naturale Regionale Monti Simbruini. Onder de familiale leiding van Sara en Vittoria Napoleoni wordt een tocht door de traditie van de Ciociaria en Trevi aangeboden, met dagelijks verse pasta, vlees van de beste boerderijen uit de omgeving en desserts volgens de recepten van de grootmoeder. De gezellige sfeer en de tuin met speelruimte maken de trattoria geschikt voor gezinnen.
Aan tafel
IL CASALE LA FOCE bevindt zich in een gerestaureerde oude hoeve in de buurtschap La Foce van Trevi nel Lazio, midden in het Parco Naturale Regionale Monti Simbruini.
Waarom u erop kunt vertrouwen
IL CASALE LA FOCE is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
IL CASALE LA FOCE staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De pasta wordt elke dag in de keuken bereid en geserveerd met sauzen en ragù uit de traditie van Trevi en de Ciociaria, volgens recepten die de smaken van de streek Lazio tot hun recht laten komen.
De huisspecialiteit wordt bereid met lokaal wild zwijn, verwerkt in een lichte ragù die de traditie van de Ciociaria eert en de met de hand getrokken verse pasta begeleidt.
Het abbacchio-vlees komt van de beste boerderijen uit de omgeving en wordt bereid volgens het traditionele recept van Lazio, met respect voor de klassieke bereidingstijden en -methoden.
Al het vlees op het menu is van lokale herkomst, geselecteerd bij boerderijen uit de omgeving om de authenticiteit en kwaliteit van de gerechten te waarborgen.
De desserts volgen de recepten die binnen de familie zijn doorgegeven, huisbereid met ingrediënten uit de streek en geserveerd samen met de eigen likeuren die aan de gasten worden aangeboden.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Alles beter dan verwacht. Ik ben op de toren van het kasteel van Trevi geweest voor een adembenemend uitzicht. Ik heb niet zomaar gegeten, maar elk gerecht met volle voldoening geproefd.»
«Een zaak midden in het groen, rustig en authentiek. De ober/eigenaar toont al zijn liefde voor wat hij doet wanneer hij de gerechten toelicht, uitstekende en smakelijke gerechten.»
«Een betoverende plek, met aandacht voor detail en netheid! De hele maaltijd was uitstekend, en de zelfgemaakte pasta is werkelijk bijzonder! Al het personeel was zeer vriendelijk en beleefd.»
«De eerste gangen waren fantastisch. De pappardelle met lichte ragù van wild zwijn waren fenomenaal. Ook de abbacchio die we daarna hadden, was heel lekker.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
3 beelden · veeg
