Tortellini bolognesi
Verse gevulde pasta bereid volgens de Bolognese traditie, symbool van het dagelijkse ambachtelijke werk.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Peyron
Authentieke Bolognese keuken in het hart van de Camargue, tussen verse pasta en traditie uit Emilia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27091
Verder lezen
De plek
De Hosteria Chez Dado & Lilly brengt de Bolognese gastronomische traditie naar Saintes-Maries-de-la-Mer. Dado en Lilly serveren in hun familiezaak de specialiteiten van Emilia, ambachtelijk bereid: tortellini, tagliatelle, tigelle en ragù volgen de originele recepten van de traditie. De verse pasta wordt dagelijks met de hand bewerkt, terwijl bijzondere aandacht wordt besteed aan voedselintoleranties met glutenvrije pasta's en vegetarische gerechten.
Aan tafel
Dado en Lilly kozen voor de Camargue om de Bolognese culinaire traditie te delen die tot hun wortels behoort.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Hosteria Chez Dado & Lilly is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
In de keuken
Diensten en kenmerken
Verse gevulde pasta bereid volgens de Bolognese traditie, symbool van het dagelijkse ambachtelijke werk.
Verse pasta met ei geserveerd met traditionele sauzen, van ragù bolognese tot seizoensgebonden bereidingen.
Dagelijks bereid en geserveerd met ragù bolognese of gorgonzola, volgens de traditie van Noord-Italië.
De typische focaccine uit Modena vergezeld van geselecteerde vleeswaren uit Emilia.
Een klassieker uit de Noord-Italiaanse keuken, met verzorgde binding en ingrediënten van kwaliteit.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Huisgemaakte pasta met echte Bolognese liefde! Tortellini die je echt moet proberen. Gezellige sfeer en zeer vriendelijke eigenaren.»
«100% Italiaanse keuken, uitstekend eten van de voorgerechten tot de desserts. Eerlijke prijzen en de eigenaren zijn zeer vriendelijk en behulpzaam.»
«We hadden een geweldig diner... we hebben ook voor de avond erna gereserveerd! Er wordt echt goed gegeten.»
«Dit is werkelijk uitstekende Italiaanse keuken, maar meer specifiek uit de stad Bologna. De smaken zijn echt.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De pasta wordt elke dag bereid volgens de Bolognese traditie, met handwerk dat de tijden en technieken van het ambacht uit Emilia respecteert.
Elk gerecht volgt de authentieke bereidingswijzen van de keuken van Bologna en Modena, van ragù tot tortellini tot tigelle, en garandeert zo de smaken van de regionale traditie.
De zaak biedt drie soorten glutenvrije pasta, bereid met kennis van coeliakie-behoeften, en vegetarische gerechten die zijn ontworpen om authenticiteit en lichtheid te behouden.
Beelden
8 beelden · veeg
