Bronzen getrokken pasta
De pastagerechten ontstaan uit eigen productie: met de hand bewerkt en door bronzen matrijzen getrokken voor een ruw oppervlak dat de sauzen goed vasthoudt.
Gastronomie · Cannara (PG)
Restaurant, grillrestaurant en wijnbar met eigen cafetaria en patisserie op het platteland van Cannara
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Hazienda Ristorante Cafe' ligt op het platteland van Cannara, in de provincie Perugia, en biedt een gastronomische service die zich uitstrekt van cafetaria tot diner. Het restaurant zet de specialiteiten van de umbrische streek in de schijnwerpers met een menu dat de ui van Cannara viert, terwijl het grillrestaurant nationale en internationale vleessoorten aanbiedt, gegaard op de open haard die zichtbaar is vanuit de zaal. Het pand beschikt over een wijnbar met honderd etiketten en een zwembad voor de zomerservice.
Aan tafel
Hazienda Ristorante Cafe' is een landhuis op het platteland van Cannara dat de umbrische gastronomische traditie combineert met een passie voor vlees van de grill.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Hazienda Ristorante Cafe' is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Hazienda Ristorante Cafe' staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De pastagerechten ontstaan uit eigen productie: met de hand bewerkt en door bronzen matrijzen getrokken voor een ruw oppervlak dat de sauzen goed vasthoudt.
Het grillrestaurant biedt een selectie nationale en internationale vleessoorten, rechtstreeks bereid op de open haard die zichtbaar is vanuit de zaal, waar de vlammen de garing bepalen.
De specialiteit van het umbrische gebied wordt geserveerd als karakteristiek gerecht, een ode aan een product dat de gastronomische identiteit van de plek bepaalt.
De desserts worden volledig door de patisserie van het restaurant bereid, met creaties die de maaltijd afsluiten met ambachtelijke zoetheid.
De koffie wordt groen ingekocht en op ambachtelijke wijze in het restaurant zelf gebrand, gemengd tot drie eigen mengsels: Hazienda, 21 Agosto en Cremosa.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«We zijn in het industriegebied, dit grillrestaurant wordt ons aangeraden. We komen binnen in een fantastische, prettige, elegante plek. We mogen aan het zwembad zitten. Specialiteit: de ui van Cannara. We hebben heerlijk gegeten.»
«Verzorgde ambiance, vriendelijk en sympathiek personeel. De gerechten zijn goed bereid en het eten is van kwaliteit (het gegrilde vlees is uitstekend). Desserts en wijnen top.»
«Werkelijk uitzonderlijk eten, een restaurant dat ik zonder aarzeling aanraad!»
«Ik heb net een ongelofelijke buffelfilet gegeten. Mijn vrouw nam een fantastische Argentijnse biefstuk. De bediening is attent en professioneel. Vanda maakt geweldige desserts.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De koffie wordt groen ingekocht en op ambachtelijke wijze in het restaurant zelf gebrand, waar drie eigen mengsels ontstaan uit de dagelijkse bewerking.
De pasta wordt zelf geproduceerd en door bronzen matrijzen getrokken, volgens een methode die een textuur garandeert die de sauzen goed opneemt.
Het vlees wordt gegaard op de open haard die zichtbaar is vanuit de zaal, waar het directe vuur intense smaken en een aromatisch korstje geeft.
De desserts worden elke dag door de eigen patisserie bereid, met bewerkingen die de tijden van de banketbaktraditie respecteren.
Beelden
7 beelden · veeg
