Crudo di mare
Kraakverse oesters, langoustines, rode garnalen, mosselen, venusschelpen, inktvis en geselecteerde schelpdieren geserveerd op ijs, waarbij de balans van smaken de kwaliteit van de grondstof laat schitteren
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Altamura (BA)
Visrestaurant in Altamura met crudi di mare, creatieve keuken en geselecteerde wijnkelder
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
GUSTO D'ALTURA is een visrestaurant in Altamura dat de zee naar het hart van Puglia brengt. De keuken biedt crudi met oesters, langoustines en rode garnalen, lichte fritures, tentacoli di polpo in salsa en primi met kreeft, bereid met creativiteit en respect voor de kraakverse grondstof. De ambiance is verfijnd, tot in de kleinste details verzorgd, met een geselecteerde wijn- en champagnekelder. De professionele service wordt geleid door directeur Antonio.
Aan tafel
GUSTO D'ALTURA brengt de zee rechtstreeks naar Altamura en vertaalt de belofte van mediterrane diepgang in de taal van de tafel.
Waarom u erop kunt vertrouwen
GUSTO D'ALTURA Ristorante is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
GUSTO D'ALTURA Ristorante staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Kraakverse oesters, langoustines, rode garnalen, mosselen, venusschelpen, inktvis en geselecteerde schelpdieren geserveerd op ijs, waarbij de balans van smaken de kwaliteit van de grondstof laat schitteren
Een bereiding die zachtheid en karakter verenigt, met creativiteit bewerkt en met respect voor het product
Licht en krokant, verrast door versheid en kwaliteit van de gekozen vis
Gerechten die het schaaldier vieren met doordachte combinaties, waarbij de pasta een drager wordt van authentieke zeesmaken
Een verzorgde selectie die het juiste gerecht laat combineren, met uitgekozen etiketten en geselecteerde distillaten zoals Marolo
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Kraakverse grondstof, bereid met veel respect en creativiteit. De service is onberispelijk: attent, professioneel en altijd aanwezig personeel zonder opdringerig te zijn.»
«Een gastronomische ervaring die de zee rechtstreeks naar Altamura brengt. We begonnen met een onberispelijke crudo di mare, kraakvers en met een mooie balans van smaken.»
«Uitstekende service, Antonio en zijn team waren attent en hartelijk. Het eten was echt goed, van kwaliteit en met veel zorg gepresenteerd. De sfeer was magisch.»
«De zeer vriendelijke directeur Antonio heeft ons onberispelijk ontvangen, we voelden ons meteen in de watten gelegd... het eten was een ware verrukking voor het gehemelte!»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
