Pizza met langzame rijzing
Romeinse pizza bereid met langzame rijzing, wat zorgt voor een hoge verteerbaarheid. Het deeg heeft een uitgesproken luchtige structuur en wordt aangeboden in smaken als truffel en champignons, gorgonzola en walnoten.
Gastronomie · Roma (RM)
Romeinse pizza met langzame rijzing en ambachtelijke patisserie tussen via del Corso en piazza di Spagna
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
In het hart van Rome, tussen via del Corso en piazza di Spagna, viert GRANO - Frutta e Farina de Italiaanse traditie van pizza en ambachtelijke bakkerijproducten. De zaak ontstond uit de ontmoeting tussen vrienden en Costa Group, met een atelier waar elke dag Romeinse pizza's met langzame rijzing en hoge verteerbaarheid worden bereid, met mooi luchtig deeg en kwaliteitsgrondstoffen. Naast pizza omvat het aanbod ook patisserie met roomtaartjes en vers fruit, en yoghurt verrijkt met vers fruit en granen.
Aan tafel
GRANO - Frutta e Farina ontstond in 2020 uit de ontmoeting tussen vrienden en Costa Group, met de bedoeling om in het historische centrum van Rome een gastronomisch aanbod te brengen dat draait om ambachtelijke kwaliteit.
Waarom u erop kunt vertrouwen
GRANO - Frutta e Farina is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
GRANO - Frutta e Farina staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Romeinse pizza bereid met langzame rijzing, wat zorgt voor een hoge verteerbaarheid. Het deeg heeft een uitgesproken luchtige structuur en wordt aangeboden in smaken als truffel en champignons, gorgonzola en walnoten.
Roomtaartjes en fruittaartjes, crostate, Salentijnse patisserie, brownies en cheesecake. Ruim gebruik van gedroogd en gedehydrateerd fruit, waaronder gojibessen met antioxidante eigenschappen.
Volle of magere yoghurt verrijkt met vers fruit, granen, korrels, bosvruchtenpuree en gedroogd fruit, op het moment zelf bereid om versheid en voedingswaarde te behouden.
Brood bereid met sesamzaad, rijk aan eiwitten, koolhydraten en essentiële vetten, die het product smaak en voedingswaarde geven.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Pizza met uitstekend deeg, heel mooi luchtig. Ik heb de pizza met truffel en champignons gegeten en die met gorgonzola en walnoten. Een eerlijke prijs voor een kwaliteitsproduct.»
«We hebben met z'n vijven 2 kg pizza gegeten en hebben het zelfs niet in onze maag gevoeld! Echt heerlijk!»
«Heel lekker, twee spritz met een plank pizza in verschillende soorten, allemaal heerlijk en zelfgemaakt, voor een totaal van 20€. Gezien we vlak achter piazza di Spagna zaten, vond ik dat eerlijk geprijsd.»
«De cannolo met pistache was top, maar in de hitte gaf de yoghurt me nieuwe energie.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De Romeinse pizza wordt bereid volgens de tijden van langzame rijzing, een proces dat geduldig wachten vereist maar zorgt voor goed luchtig deeg en een hoge verteerbaarheid.
Dankzij het interne atelier kunnen elke dag alle recepten ambachtelijk worden bereid, van pizza's tot patisserie, van yoghurt tot bakkerijproducten.
Het aanbod is gebaseerd op kwaliteitsgrondstoffen: vers fruit voor yoghurt en gebak, gedroogd fruit met gezonde eigenschappen, sesamzaad voor het brood, en zorgvuldig gekozen ingrediënten voor de pizza's.
