Pinsa romana
De specialiteit van het huis, bereid met tarwebloem en zuurdesem volgens familiegeheimen. De traditionele bereiding levert een krokante en zeer goed verteerbare bodem op, trouw aan het oorspronkelijke Romeinse recept.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Ostbevern
Italiaanse bistro, vinothek en gastronomia met pinsa romana in Ostbevern sinds 2023
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Gastronomia Di Giacomo brengt sinds 2023 de authentieke Romeinse traditie naar het hart van Ostbevern. Federica Gabriele en Vincenzo Di Giacomo, Romeinen in ballingschap, creëerden een stukje Italië waar de keuken cultuur en gedeeld genot betekent. De specialiteit van het huis is de pinsa romana, bereid met zuurdesem volgens familierecepten, krokant en zeer goed verteerbaar. De bistro serveert traditionele gerechten zoals pasta mista con borlotti, terwijl de vinothek een zorgvuldig samengestelde selectie Italiaanse wijnen biedt. De ambachtelijke gelato zet de traditie van overgrootvader Domenico voort, die vanaf 1950 gelato produceerde in Caserta.
Aan tafel
Gastronomia Di Giacomo is een Italiaanse bistro, vinothek (wijnhandel) en gastronomia, gerund door Federica Gabriele en Vincenzo Di Giacomo. Sinds 2023 brengt de zaak de Romeinse keuken en de Campaanse familietraditie naar Ostbevern.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Gastronomia Di Giacomo is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
In de keuken
Diensten en kenmerken
De specialiteit van het huis, bereid met tarwebloem en zuurdesem volgens familiegeheimen. De traditionele bereiding levert een krokante en zeer goed verteerbare bodem op, trouw aan het oorspronkelijke Romeinse recept.
Onder de gerechten van de Romeinse huiselijke traditie vertegenwoordigt pasta mista con borlotti de eenvoudige maar doordachte keuken die geen kortere weg toestaat, alleen de juiste ingrediënten en tijd.
Selectie van Italiaanse producten gecertificeerd met het 100% Italia-keurmerk: gerijpte Toscaanse vleeswaren, kazen en verse voorgerechten die op het moment zelf worden gesneden, voor proeverijen begeleid door de wijnen van de vinothek.
Dertien smaken bereid volgens de recepten van overgrootvader Domenico Di Giacomo, die vanaf 1950 gelato produceerde in Caserta. De familietraditie leeft voort met ambachtelijke methodes en zorgvuldig gekozen ingrediënten.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Come essere in Italia!! Vincenzo e Federica sono molto accoglienti e bravissimi a consigliare su tutto! La pinsa romana di Vincenzo è veramente fantastica e i dolci di Federica sono una cosa eccezionale!»
«Federica e Vincenzo sono stati davvero carini e gentili: ci hanno accolti con il sorriso. Si percepisce la passione per i prodotti tipici italiani, che sono di ottima qualità. Un piccolo angolo d'Italia dove sentirsi a c»
«Wir waren heute zum ersten Mal hier und sind rundum begeistert! Der Service war aufmerksam und herzlich, und man fühlt sich sofort willkommen. Das Essen war großartig – frisch, authentisch und mit viel Liebe zubereitet.»
«Ein Stück Italien in Ostbevern! Das Essen im Gastronomia Di Giacomo ist einfach außergewöhnlich – man fühlt sich, als wäre man in Italien. Die Pinsa!!! Kaum zu glauben, dass so köstliches Essen in Ostbevern zu finden ist»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De pinsa romana ontstaat uit een lange bereiding met zuurdesem, die verteerbaarheid en structuur garandeert. Het familierecept vraagt tijd en voortdurende aandacht, zonder compromissen op de kwaliteit van de bodem.
De producten van de gastronomia dragen het 100% Italia-keurmerk: Toscaanse vleeswaren, kazen, verse voorgerechten. Elk product wordt gekozen om de authenticiteit en traceerbaarheid van de Italiaanse keten te waarborgen.
De vinothek biedt een zorgvuldig samengestelde selectie Italiaanse witte en rode wijnen. Federica en Vincenzo begeleiden de gasten bij het kiezen van combinaties en laten elk etiket tot zijn recht komen, met kennis en passie.
Gastronomia Di Giacomo biedt een op maat gemaakte cateringdienst voor privé- en zakelijke evenementen, van voorgerecht tot dessert. De zaak ontvangt op reservering groepen tot twaalf personen voor familiegelegenheden, verjaardagen en feestdagen.
Beelden
