De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Milano (MI)
Napolitaanse pizzeria en restaurant in Milaan met authentieke Napolitaanse keuken en houtoven
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Frijenno Magnanno brengt de authenticiteit van de Napolitaanse keuken naar het hart van Milaan. Ontstaan uit de passie van een Napolitaanse familie, viert het restaurant de Campaanse gastronomische tradities met doorgegeven recepten en grondstoffen van uitmuntende kwaliteit, rechtstreeks geselecteerd uit Campania: van San Marzano-tomaat tot mozzarella di bufala DOP. De pizza, bereid volgens het originele recept met vierentwintig uur natuurlijke rijzing en gebakken in de houtoven, gaat samen met specialiteiten als polpo alla luciana, Napolitaanse baccalà en de grote klassiekers van de traditie.
Aan tafel
Frijenno Magnanno ontstond uit het hart van een Napolitaanse familie die de gastronomische tradities van Campania naar Milaan bracht.
Waarom u erop kunt vertrouwen
FRIJENNO MAGNANNO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
FRIJENNO MAGNANNO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Bereid volgens het originele recept met een deeg dat vierentwintig uur op natuurlijke wijze rijst, gebakken in de houtoven. De margherita en de pizza fritta belichamen de klassieke Napolitaanse traditie, met een zachte en geurige rand
Frittura di paranza, baccalà alla napoletana, polpo alla luciana en spaghetti alle vongole brengen de smaken van de golf op tafel, volgens de recepten van de Napolitaanse traditie
Pasta alla genovese, ragù napoletano bereid volgens de recepten van Campaanse grootmoeders, gnocchi al baccalà. Elk gerecht vertelt de Napolitaanse gastronomische cultuur door lange bereidingstijden en authentieke ingrediënten
Braciola alla pizzaiola, die de vakkennis van de Napolitaanse landkeuken uitdrukt, met bereidingen die de pure smaken laten uitkomen
Sfogliatella riccia en frolla, babà al rum en pastiera napoletana, bereid volgens de originele recepten, sluiten de maaltijd af met de authenticiteit van de Napolitaanse patisserie
Wat bezoekers zeggen
«De gerechten waren een aangename ontdekking, tussen smaak en uitmuntendheid van de producten; mijn vrouw herontdekte er de ragù van haar grootmoeder»
«Als je wilt proeven hoe men in Napoli eet, moet je absoluut naar dit restaurant gaan. Zeer luchtige pizza, met werkelijk hoogwaardige ingrediënten.»
«Prachtige zaak, met smaak, hart en tot in het kleinste detail doordacht ingericht. Het eten is werkelijk van uitzonderlijke kwaliteit.»
«Uitstekende pizza's. Ik raad de Margherita en de fritta aan. Een ware wolk. Klassieke Napolitaanse pizza, niet de hedendaagse 'rubberboot'-rand die je tegenwoordig overal tegenkomt.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Frijenno Magnanno selecteert de grondstoffen zorgvuldig uit Campania: San Marzano-tomaat, mozzarella di bufala DOP, extra vergine olijfolie uit de Campaanse streek
Het pizzadeeg rust minstens vierentwintig uur met natuurlijke rijzing, volgens het originele Napolitaanse recept
Het bakken in de houtoven geeft de pizza de geur en zachtheid die kenmerkend zijn voor de Napolitaanse traditie
Het restaurant onderschrijft de Slow Food-principes, met de voorkeur voor gezonde, pure en gecertificeerde producten, met respect voor de productieketen en het gebied
Beelden
