Norma 2.0
De herinterpretatie van de klassieke Norma met explosieve en evenwichtige smaken, een huisspecialiteit die gewaardeerd wordt om het vermogen elk ingrediënt te laten uitkomen.
Gastronomie · Desenzano del Garda (BS)
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Ambachtelijke pizzeria met deeg met lange rijstijd en geselecteerde ingrediënten in Desenzano del Garda
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Fragrante is een pizzeria ontstaan uit de vriendschap tussen Fabio, pizzabakker met meer dan twintig jaar ervaring, en Luca. De zaak biedt gastronomische pizza's met een deeg met lange rijstijd en geselecteerde ingrediënten van hoge kwaliteit, zoals verse tonijnfilets en krokante guanciale die apart wordt gebakken. Tot de specialiteiten horen de Norma 2.0, de Tropea met gekarameliseerde uien en tonijn, en de focaccia met zalm in teriyakisaus. De moderne locatie biedt plaats aan ongeveer negen tafels onder de zuilengang, met een service die vooral op afhalen is gericht.
Aan tafel
Fragrante is een pizzeria in Desenzano del Garda, ontstaan uit de ontmoeting tussen Fabio, pizzabakker met meer dan twintig jaar ervaring, en Luca.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Fragrante is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Fragrante staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De herinterpretatie van de klassieke Norma met explosieve en evenwichtige smaken, een huisspecialiteit die gewaardeerd wordt om het vermogen elk ingrediënt te laten uitkomen.
Pizza met gekarameliseerde uien en overvloedige tonijnfilets, een combinatie die de zoetheid van de uien en de frisheid van de vis versterkt.
Gastronomisch gerecht dat de zachtheid van de focaccia combineert met de fijne smaak van zalm, verrijkt met de oosterse toets van teriyakisaus.
Opties voor wie op zoek is naar pizza's zonder vlees of vis, samengesteld met dezelfde zorg in de selectie van ingrediënten.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«De kwaliteit van de gebruikte ingrediënten is ontegenzeglijk uitstekend en dat proef je bij elke hap. Het personeel toonde zich uiterst professioneel, vriendelijk en attent op de wensen van de klant.»
«Licht deeg, geurig en super goed verteerbaar. Topingrediënten en smaken die vooral in de Norma exploderen, maar toch in balans blijven.»
«Het deeg is een meesterwerk van lichtheid: een verteerbaarheid die je nog nooit hebt ervaren, je eet de laatste punt en voelt je klaar om er nog een te bestellen.»
«Pizza met tonijnfilets en gekarameliseerde uien: een werkelijk bijzondere en heerlijke combinatie. Ik denk dat het de lekkerste pizza is die ik ooit heb gegeten.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het deeg wordt ambachtelijk bereid met verlengde rijstijden, om een lichte en goed verteerbare pizza te verkrijgen.
Elke grondstof wordt gekozen op basis van kwaliteit: de tonijnfilets zijn vers, de guanciale wordt apart gebakken tot hij krokant is, de uien worden gekarameliseerd.
Pizzabakker Fabio brengt meer dan twintig jaar vakmanschap in het werk, dat hij vertaalt naar pizza's met een geurige korst en een zachte kern.