Margherita DOP
San Marzano DOP-tomaat en mozzarella di bufala DOP in de klassieke Napolitaanse versie.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Desenzano del Garda (BS)
Ambachtelijke pizzeria met 72 uur rijstijd en biologische ingrediënten in Desenzano del Garda
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26943
Verder lezen
De plek
In Desenzano del Garda is Fragrante een ambachtelijke pizzeria waar elk deeg tweeënzeventig uur rust voordat het de oven ingaat. De ingrediënten zijn biologisch, nooit diepgevroren en geselecteerd uit de streek: van de ricotta met saffraan van Pozzolengo tot de Salame Morenico, van de guanciale IGP van Norcia tot de ansjovis van Cetara. De verpakking is volledig recyclebaar, de bezorging gebeurt met elektrische voertuigen, en de temperatuur wordt tot aan de deur bewaakt. Negen tafels onder de portiek verwelkomen wie liever ter plaatse eet.
Aan tafel
In Desenzano del Garda is Fragrante een ambachtelijke pizzeria waar de rijstijd van het deeg het ritme van de keuken bepaalt.
Beelden
De ligging
Fragrante staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
San Marzano DOP-tomaat en mozzarella di bufala DOP in de klassieke Napolitaanse versie.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Ik wil mijn oprechte tevredenheid uitspreken over deze ervaring. De kwaliteit van de gebruikte ingrediënten is onmiskenbaar uitstekend.»
«Het deeg is een meesterwerk van lichtheid: een verteerbaarheid die ik nooit eerder heb meegemaakt, je eet de laatste punt op en voelt je klaar om er meteen nog een te bestellen.»
«Een pizzeria die alles op kwaliteit zet. Hier speelt de pizza de hoofdrol, met doordacht deeg en geselecteerde ingrediënten.»
«Licht, geurig en zeer goed verteerbaar deeg. Topingrediënten en smaken die vooral in de Norma exploderen, maar toch in balans blijven.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De oven
Waarom u erop kunt vertrouwen
Fragrante is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
San Marzano DOP-tomaat, gerookte buffelmozzarella, Gorgonzola DOP, Salame Morenico en ricotta met saffraan van Pozzolengo.
Fior di latte uit Campanië, Pecorino Romano DOP, ambachtelijke carbocrema met gepasteuriseerde eieren, krokante guanciale IGP van Norcia en zwarte peper.
Saus van gele daterinitomaatjes, geconfijte rode daterinitomaatjes, stracciatella en ansjovis van Cetara.
Fior di latte uit Campanië, mortadella IGP Leoncini, burrata uit Apulië, gehakte pistache van Bronte en zomerse zwarte truffel.
San Marzano DOP-tomaat, fior di latte uit Campanië, gefrituurde aubergine, crème van geroosterde aubergine en gezouten ricotta.
Gerookte buffelmozzarella, met het mes gesneden salsiccia, geraspte Monte Veronese en peterseliegel.
Elk deeg rust tweeënzeventig uur, waardoor het door een langzame en gecontroleerde rijping luchtig en licht verteerbaar wordt.
De pizzeria gebruikt biologische ingrediënten uit de streek rond het Gardameer, nooit diepgevroren, met de voorkeur voor producten met DOP- en IGP-keurmerk.
De verpakking is volledig recyclebaar, zonder plastic of niet-composteerbare wegwerpmaterialen. De bezorging gebeurt met elektrische voertuigen.
Het bezorgsysteem houdt de pizza tot aan de deur van de klant op de perfecte temperatuur en luchtvochtigheid, zodat versheid en smaakkenmerken behouden blijven.
