Pizza Vera Coppa
Pizza met Italiaans gerijpte ham op een klassiek deeg van 28 centimeter doorsnede.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Bogotà
Ambachtelijke diepvriespizza met zuurdesem en houtoven in Bogotà
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25660
Verder lezen
De plek
Fortezza Italiana brengt de traditie van de Italiaanse pizza naar Bogotà via een ambachtelijk productieproces dat Colombiaans meel met een hoog eiwitgehalte, zuurdesem en bakken in een houtoven combineert. Na het bakken worden de pizza's snel ingevroren, waardoor de aroma's en geuren van het vers gebakken product behouden blijven. Het aanbod omvat klassieke pizza's, traditionele lasagne en zoete calzones.
De oorsprong
Fortezza Italiana ontstaat uit de wens van Carmine Tangredi om de authentieke traditie van de Italiaanse pizza naar de Colombiaanse hoofdstad te brengen.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Fortezza Italiana is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
2 beelden · veeg
In bedrijf · Hoe het ontstaat
Het deeg wordt bereid met Colombiaans tarwemeel met een hoog eiwitgehalte, verrijkt met volkorenmeel of met chia-, lijnzaad- en sesamzaadjes. Het proces omvat het gebruik van zuurdesem en een rijpingsfase die het product uitermate goed verteerbaar maakt.
De pizza wordt vóór het conserveringsproces gebakken in een Italiaanse houtoven. Door deze traditionele bakwijze krijgt het product de organoleptische eigenschappen van een vers uit de oven komende pizza.
Na het bakken worden de pizza's snel ingevroren bij temperaturen tussen -18°C en -23°C. Dit proces behoudt de aroma's en geuren van het verse product en garandeert een optimale bewaring.
Wat hier ontstaat
Pizza met Italiaans gerijpte ham op een klassiek deeg van 28 centimeter doorsnede.
Klassieke variant uit de Italiaanse traditie met een basis van pesto en verse kerstomaatjes.
Pizza met pittige salami, voor wie houdt van uitgesproken en intense smaken.
Interpretatie van de Italiaanse klassieker, met meerdere ingrediënten in evenwicht op het ambachtelijke deeg.
Traditionele lasagne van 450 gram, bereid volgens Italiaans recept.
Dessert van pizzadeeg in halvemaanvorm van 20 centimeter, gevuld met Nutella.
Het bewijs