Pane tradizionale
Diverse soorten vers brood, gemaakt met meel van superieure kwaliteit en langzame rijzing, van traditioneel tot meer bewerkt, volgens de methoden van de Castelli Romani
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Marino (RM)
Ambachtelijke bakkerij in Marino met langzaam gerezen brood, pizza alla pala en patisserie
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 3429
Verder lezen
De plek
Forno Sfizi e Vizi ontstond in mei 2013 uit het idee van Francesco Frezza, die samen met zijn vrouw Michela en zijn team de broodtraditie van de Castelli Romani voortzet. In het ambachtelijke atelier aan Via Palaverta in Frattocchie worden dagelijks diverse soorten brood gebakken, gemaakt met geselecteerd meel en langzame rijzing, samen met pizza alla pala volgens traditionele methoden, focaccia, rustici en gefrituurde specialiteiten. De patisserie wordt persoonlijk verzorgd door Michela, met zoete en hartige taarten. Sinds 2015 is de zaak erkend door Eccellenze Italiane vanwege de ambachtelijke kwaliteit van de producten en de professionaliteit van het team.
Aan tafel
FORNO SFIZI E VIZI ontstond in mei 2013 uit het idee van Francesco Frezza, die samen met zijn vrouw Michela en het team de broodtraditie van de Castelli Romani voortzet.
Waarom u erop kunt vertrouwen
FORNO SFIZI E VIZI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
FORNO SFIZI E VIZI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Diverse soorten vers brood, gemaakt met meel van superieure kwaliteit en langzame rijzing, van traditioneel tot meer bewerkt, volgens de methoden van de Castelli Romani
Diverse soorten gebakken in ovens met traditionele systemen, waaronder amatriciana met chilipeper en pizza met aubergine, met goed verteerbaar deeg en de juiste bakgraad
Smakelijke gefrituurde hapjes voor een snelle pauze, van traditionele supplì tot rustici, met ambachtelijke vakkennis bereid
Patisserie verzorgd door Michela met zoete en hartige taarten, typische koekjes uit Lazio en huisgemaakt gebak zonder compromissen
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekende producten, pizza precies goed gebakken en uitgesproken smaken. Gebak zonder compromissen, echt lekker.»
«We zijn 8 jaar geleden naar deze buurt verhuisd, en zodra we deze bakkerij ontdekten, zijn we er nooit meer weggegaan. Pizza, brood, gefrituurde hapjes, hartige taarten, maar vooral de taarten van Michela zijn altijd voortreffelijk.»
«Heel goede pizza om mee te nemen, maar ook de pizza per stuk met een ruime keuze. Zeer vriendelijk en behulpzaam personeel. De pizza's om mee te nemen kunnen telefonisch worden gereserveerd.»
«Heerlijke supplì en uitstekende pizza's. Goed en licht verteerbaar deeg, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het vak
FORNO SFIZI E VIZI gebruikt geselecteerd meel van superieure kwaliteit om ambachtelijke producten te verkrijgen die de traditie eerbiedigen
Brood en pizza volgen lange rijstijden, een methode die verteerbaarheid en uitgesproken smaken garandeert
De pizza alla pala wordt gebakken in ovens met traditionele systemen, met respect voor de beproefde tijden en technieken
