Brood met zuurdesem
Ambachtelijk brood gebaseerd op natuurlijke rijzing, met hoogwaardige granen en moderne technieken die de kwaliteit van de geselecteerde meelsoorten laten uitkomen.
Gastronomie · Avola (SR)
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Hedendaagse ambachtelijke bakkerij met zuurdesem en Franse patisserie in Avola
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO in Avola belichaamt een nieuwe opvatting van ambachtelijk bakken, waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten. De bakkerij onderscheidt zich door het uitsluitende gebruik van zuurdesem en hoogwaardige granen, en wijdt zich aan het bakken met moderne technieken die de kwaliteit van de grondstoffen laten uitkomen. Onder de specialiteiten: ambachtelijk brood en de klassiekers van de Siciliaanse traditie zoals sfincione, naast een selectie zoetigheden en Franse patisserie.
Aan tafel
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO brengt in Via Marconi een moderne visie op ambachtelijk bakken, waar natuurlijk gerezen deeg de Franse patisserie en Siciliaanse specialiteiten ontmoet.
Waarom u erop kunt vertrouwen
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Ambachtelijk brood gebaseerd op natuurlijke rijzing, met hoogwaardige granen en moderne technieken die de kwaliteit van de geselecteerde meelsoorten laten uitkomen.
Croissants, pain au chocolat en bladerdeeggebak met een uitgesproken botersmaak, met mogelijkheid tot persoonlijke vulling, voor ontbijten die de traditie van de Franse boulangeries oproepen.
Aangeboden in verschillende smaken, bereid met timilia-meel dat het karakter van oude Siciliaanse graansoorten teruggeeft, volgens het traditionele recept uit de Iblei-streek.
Sfincione volgens het klassieke recept en gevulde pizza's in dagelijkse variaties, bereid met dezelfde ambachtelijke zorg als het brood.
Een selectie focaccia en hartige bereidingen, ideaal voor het ontbijt of om mee te nemen naar het strand, met afhaalservice.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Noem het geen bakkerij, het is veel meer, het is een echte bakery. Producten van topkwaliteit, van het zoete gebak tot het brood met zuurdesem.»
«Een heerlijke verrassing in ons Avola! We hebben de modicane met timilia-meel geproefd, het stukje pizza en de sfincione, alles was werkelijk voortreffelijk!»
«Bakkerij met zeer verzorgde en heerlijke producten van uitstekende kwaliteit. We hebben er elke dag van onze vakantie ontbeten.»
«Heerlijke pizza, de lekkerste pizza als je ook een hartig ontbijt wilt. Ik kom zeker terug, en de eigenaresse is bijzonder gastvrij.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO gebruikt uitsluitend zuurdesem voor al het brood, wat een natuurlijke rijzing garandeert die tijd en technische vaardigheid vereist.
De selectie van kwaliteitsgranen, waaronder timilia-meel voor de bereidingen uit de Siciliaanse traditie, vormt de basis van het werk in de bakkerij.
De hedendaagse aanpak vertaalt zich in bakmethoden die de eigenschappen van de grondstoffen laten uitkomen, waarbij innovatie en respect voor de traditie samengaan.