Brood
Bakkersproductie die de kern van de activiteit vormt, uitgewerkt in vormen en formaten die het ritme van de rijzing en de grondstoffen van het gebied volgen.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Avola (SR)
Hedendaagse ambachtelijke bakkerij met zuurdesem en Franse patisserie in Avola
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27145
Verder lezen
De plek
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO in Avola staat voor een nieuwe opvatting van ambachtelijk brood bakken, waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten. De bakkerij onderscheidt zich door het uitsluitend gebruik van zuurdesem en hoogwaardig graan, en wijdt zich aan het bakken met moderne technieken die de kwaliteit van de grondstoffen tot hun recht laten komen. Tot de specialiteiten behoren het ambachtelijke brood en de klassiekers uit de Siciliaanse traditie zoals sfincione, aangevuld met een selectie gebak en Franse patisserie.
In Avola
In het centrum van Avola is Fermentum Forno Contemporaneo ontstaan rond het thema fermentatie, de kern van het werk met deeg en rode draad van het hele aanbod.
Waarom u erop kunt vertrouwen
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
15 beelden · veeg
De ligging
FERMENTUM FORNO CONTEMPORANEO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanUit de oven
Diensten en kenmerken
Bakkersproductie die de kern van de activiteit vormt, uitgewerkt in vormen en formaten die het ritme van de rijzing en de grondstoffen van het gebied volgen.
Hartige gebakken bereidingen naast het brood, met deeg verwerkt volgens de logica van de hedendaagse bakkerij die de zaak zijn naam geeft.
Specialiteit uit de traditie van de Iblei: deeg van broodbeslag dubbelgevouwen met typische vullingen, hier opgenomen in een aanbod dat naar de hele Siciliaanse gastronomie kijkt.
Arancini en andere hartige bereidingen completeren het aanbod voor de pauze, ook bedoeld voor wie op zoek is naar iets kant-en-klaars om mee te nemen.
Voor het ontbijt: croissants en gebakproducten uit de oven, aangevuld met koekjes en frollini die in recensies worden geprezen om hun variatie en de kwaliteit van het resultaat.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Noem het geen bakkerij, het is veel meer, het is een echte bakery. Producten van topkwaliteit, van zoet gebak tot brood met zuurdesem.»
«Een heel aangename verrassing in ons Avola! We hebben de modicane met timilia-meel geprobeerd, het stuk pizza en de sfincione, allemaal werkelijk voortreffelijk!»
«Bakkerij met zeer verzorgde en heerlijke producten van uitstekende kwaliteit. We hebben er elke dag van onze vakantie ontbeten.»
«Heerlijke pizza, de beste pizza als je ook hartig wilt ontbijten. Ik kom zeker terug en de eigenares is heel, heel gastvrij.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · In het atelier
De basis van het werk bij Fermentum is de keuze van kwaliteitsgraan: de geselecteerde meelsoorten bepalen de structuur en de smaak van elk product, van brood tot hartige specialiteiten.
De deegwaren volgen natuurlijke rijstijden, een aanpak die constante aandacht vereist en die het bakproces van Fermentum onderscheidt van dat van een conventionele bakkerij.
Het atelier combineert het bakken van brood met scacce, focaccia en een lijn viennoiserie zoals croissants: een evenwicht tussen bereidingen uit de Siciliaanse traditie en een eigentijdser aanbod.
