Pizza napoletana
Deeg met lange rijstijd, uitgesproken en zachte rand: de pizza volgt de normen van de Napolitaanse traditie, gebakken in een hete oven.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
Gastronomie · Erba (CO)
Authentieke Napolitaanse pizza en Romeinse keuken in Erba
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
DA' JE PEPPO in Erba brengt in de provincie Como de ontmoeting tussen twee tradities uit Midden- en Zuid-Italië: de Napolitaanse pizza met zijn zachte deeg en de kenmerkende hoge rand vol luchtbelletjes, en de gerechten van de Romeinse keuken zoals Carbonara en Gricia, bereid met Pecorino Romano. De zaak biedt ook typische gefrituurde gerechten en de mogelijkheid om online te bestellen voor afhalen of bezorging.
TWEE TRADITIES, ÉÉN PASSIE
Da' Je Peppo ontstond uit de ontmoeting van twee Italiaanse gastronomische tradities: de Napolitaanse pizza en de gerechten van de Romeinse keuken, onder één dak.
Waarom u erop kunt vertrouwen
DA’ JE PEPPO Pizza, Pasta…Fantasia is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
5 beelden · veeg
De ligging
DA’ JE PEPPO Pizza, Pasta…Fantasia staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Deeg met lange rijstijd, uitgesproken en zachte rand: de pizza volgt de normen van de Napolitaanse traditie, gebakken in een hete oven.
Romeins pastagerecht bereid met ei, guanciale en pecorino. Geen room, geen varianten: het recept blijft dat van de Lazio-keuken.
Beschouwd als de voorloper van de Amatriciana, combineert knapperige guanciale en pecorino romano zonder tomaat. Korte of lange pasta, afhankelijk van beschikbaarheid.
Tomatensaus, guanciale en pecorino, met bucatini of rigatoni als voorkeursvorm. Gerecht uit Midden-Italië met erkende traditionele benaming.
Gefrituurde rijstkroketten met tomatensaus en een smeltend hart van mozzarella, warm geserveerd. Klassiek Romeins streetfood, ook geschikt om te delen voor het hoofdgerecht.
Papieren puntzak gevuld met een selectie gefrituurde gerechten, volgens de Campaanse traditie. Gezellig formaat, bedoeld om samen aan tafel te delen.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Een pizza zo lekker had ik al lang niet meer gegeten! De zaak is klein, maar super gezellig en verzorgd.»
«Uitstekende Italiaanse frituur gevolgd door amatriciana en gricia. Alles heerlijk!!!»
«De pizza's zijn fantastisch, het deeg zo licht als een veertje.»
«Best pizza of our 2-week tour of Italy. I'm so glad we found this gem.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
RESPECT VOOR DE TRADITIE, VRIJHEID OM TE KIEZEN
01
De kaart bundelt herkenbare recepten uit de Romeinse traditie, bereid met respect voor hun kenmerkende ingrediënten en bereidingswijzen.
02
Naast de pastagerechten volgt de pizza de normen van de Napolitaanse traditie, met aandacht voor het deeg en de bijzonderheden die deze stijl definiëren.