Baccalà al mirto
Het gerecht dat de fusie tussen de twee tradities belichaamt: de stokvis van de Ligurische keuken ontmoet de Sardijnse mirte in een bereiding die techniek en typische grondstof verenigt
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Vado Ligure (SV)
Ristorante-trattoria met Ligurische en Sardijnse keuken in Vado Ligure
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Domo Mea Ristorante-Trattoria aan de via Ferraris 101 in Vado Ligure biedt een boeiende ontmoeting tussen twee gastronomische tradities van de Middellandse Zee: de Ligurische en de Sardijnse. De zaak belichaamt een culinaire filosofie die eenvoudig maar authentiek is, gebaseerd op de selectie van pure grondstoffen en op het benadrukken van typische smaken. Het menu varieert van visgerechten tot vegetarische gerechten, met een wekelijkse lunch tegen vaste prijs en een uitgebreidere kaart in het weekend. Beschikbaar voor privé-evenementen en themaavonden, op reservering.
Aan tafel
Domo Mea Ristorante-Trattoria in Vado Ligure biedt een dialoog tussen twee gastronomische tradities van de Middellandse Zee.
Waarom u erop kunt vertrouwen
DOMO MEA RISTORANTE - TRATTORIA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
DOMO MEA RISTORANTE - TRATTORIA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het gerecht dat de fusie tussen de twee tradities belichaamt: de stokvis van de Ligurische keuken ontmoet de Sardijnse mirte in een bereiding die techniek en typische grondstof verenigt
Specialiteiten van verse vis, bereid volgens de mediterrane traditie met moderne interpretaties, waarbij de kwaliteit van de grondstof tot zijn recht komt
Gerechten die de Ligurische traditie herinterpreteren met verse groenten en seizoensingrediënten, met glutenvrije opties op aanvraag
Speciale avonden met vleeswaren en kazen van het eiland, culurgiones, speenvarken en seadas, voor een reis door de gastronomie van Sardinië
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Spectaculaire Sardijnse keuken en oneindige vriendelijkheid. Ook het lunchmenu doordeweeks altijd verzorgd en voordelig. Uitstekende wijnkaart.»
«Personeel en eigenaar zeer vriendelijk, uitstekende keuken, elk gerecht met zorg bereid en met zeer verse ingrediënten. Schone en gezellige zaak.»
«Menu met Sardijnse en Ligurische gerechten, met kwaliteitsgrondstoffen en een aangename presentatie. Alles uitstekend, maar een bijzondere vermelding verdient zeker de baccalà al mirto.»
«Eindelijk een beetje Sardinië in Ligurië. Leuke, schone zaak waar je niet met muffe kleren naar buiten komt, attente en hartelijke bediening, traditionele keuken met typisch Sardijnse producten.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
4 beelden · veeg
