Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
Gastronomie · Codevigo (PD)
Trattoria in Codevigo, op het platteland van Padua langs de Brenta-oever
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Trattoria da Toni bevindt zich in Codevigo, in de provincie Padua, langs de linkeroever van de Brenta. Een ligging die de roeping van het gebied weerspiegelt, tussen Venetiaans platteland en waterwegen. De zaak draagt de certificering Eccellenza Italiana sinds 2026.
DRIE GENERATIES, ÉÉN PASSIE VOOR DE KEUKEN
Er zijn verhalen die generaties overstijgen en smaken, herinneringen en waarden bewaren die de tijd trotseren. Familieverhalen waarin de passie voor gastvrijheid een erfenis wordt om door te geven, in staat zich te ontwikkelen zonder de eigen wortels te vergeten.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Trattoria da Toni is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
6 beelden · veeg
HET BESTE VAN DE ZEE, TUSSEN VENETIAANSE RECEPTEN EN CREATIVITEIT
Vis vormt het hart van het gastronomische aanbod van ToniRossi, geïnterpreteerd via recepten die de Venetiaanse traditie eer aandoen en zich openstellen voor andere smaken en bereidingen. Van rauwe vis tot gegrilde sint-jakobsschelpen, van risotto tot spaghetti alle vongole (spaghetti met venusschelpen), tot gegrilde hoofdgerechten en gemengde frituurschotels: elk gerecht vertelt de veelzijdigheid en de smaak van de zeekeuken.
De keuken van ToniRossi ontstaat uit de ontmoeting tussen traditionele smaken en het plezier van samenzijn. De Venetiaanse cicchetti (kleine hapjes), zoals sarde in saor (zoetzure sardines) en baccalà mantecato (gemalen stokvis), staan naast visgerechten en pastagerechten die de gast meevoeren langs een rijk smakenpalet. Huisgemaakte desserts maken de ervaring compleet, als afsluiting van elke maaltijd in het teken van gezelligheid.
De cijfers
In bedrijf · GESELECTEERDE GRONDSTOFFEN, RESPECT VOOR TRADITIE, ZORG IN DE KEUKEN
Een kennis die wordt doorgegeven in de tijd, tussen ervaring, passie voor de keuken en band met het gebied.
Een zorgvuldige selectie van grondstoffen om versheid, authenticiteit en smaken van de vis tot hun recht te laten komen.
Van rauwe gerechten tot de grill, van frituur tot risotto: elke techniek benadrukt de eigenschappen en de rijkdom van de ingrediënten.
Traditionele recepten staan naast meer uitgewerkte gerechten, met verse huisgemaakte pasta en eigen desserts.
Een huiselijke sfeer en oprechte aandacht voor de gast, om de keuken te beleven als een ervaring van smaak, delen en gezelligheid.
