Mozzarella en burrata
Mozzarella van eigen productie, aangevuld met burrata en stracciatella, symboolproducten van de Apulische kaastraditie die dagelijks worden bereid.
Producenten · Bari (BA)
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Ambachtelijk caseificio met eigen productie van verse zuivelproducten en typisch Apulische kazen
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Caseificio Lattenatura verenigt de Apulische kaastraditie met directe verkoop, met twee verkooppunten in Bari. De stracciatella is een van de symboolproducten, samen met een compleet assortiment verse zuivelproducten die volgens traditionele recepten worden bereid. Het aanbod wordt aangevuld met ambachtelijk ijs, in een formule die de korte keten en de kwaliteit van de grondstof laat uitkomen. De twee vestigingen, aan Via Caduti di Nassyria en aan de Lungomare Armando Perotti, bieden de mogelijkheid om de producten vers bereid te proeven.
De oorsprong
Waarom u erop kunt vertrouwen
Caseificio Lattenatura is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Caseificio Lattenatura zet de Apulische kaastraditie voort door middel van ambachtelijke productie en directe verkoop.
De ligging
Caseificio Lattenatura staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Caseificio Lattenatura produceert zelf mozzarella, scamorza, verse kazen, ricotta en andere zuivelproducten volgens de traditionele methoden van de Apulische kaasmakerij.
Naast de eigen productie betrekt het caseificio buffelmozzarella die rechtstreeks uit Napels komt, wat een compleet aanbod van Campaanse en Apulische producten garandeert.
De ambachtelijke verwerking verloopt in een ritme dat de beschikbaarheid van verse producten aan de toonbank garandeert, waar de zuivelproducten net bereid worden aangeboden.
Het caseificio hanteert strenge normen voor reinheid en hygiëne in alle fasen van de verwerking, van de behandeling van de grondstof tot de directe verkoop aan het publiek.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Mozzarella van eigen productie, aangevuld met burrata en stracciatella, symboolproducten van de Apulische kaastraditie die dagelijks worden bereid.
Koeienricotta, nodini, caciocavallo en scamorza, ambachtelijk bewerkt volgens de typische Apulische recepten van het gebied.
Buffelmozzarella die rechtstreeks uit Napels komt, een van de weinige die verkrijgbaar zijn in Bari en omgeving.
Yoghurt van eigen productie, gemaakt met verse melk, bereid volgens ambachtelijke methoden.
Het bewijs
Wat bezoekers zeggen
«Caseificio met eigen productie van zuivelproducten, scamorza en verse kazen, typisch Apulisch. Uitstekende reinheid en hygiëne.»
«Ze verkopen buffelmozzarella die rechtstreeks uit Napels komt, de enige buffelmozzarella in Bari en omgeving, werkelijk lekker, uitstekend en heerlijk.»
«Een ware explosie van smaak. Wat er in de vitrine ligt, geeft je de behoefte om alles te kopen. Alles extreem vers en voortreffelijk.»
«Producten van kwaliteit, uitstekende en smaakvolle mozzarella! Er is niets beters dan een vers product van kwaliteit.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.