Verse kazen
De productie omvat verse kazen gemaakt met melk van het eigen bedrijf, bereid volgens ambachtelijke technieken die de zachtheid en de milde smaak behouden.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · Coazze di Moglia (MN)
Ambachtelijk familiebedrijf in de provincie Mantua sinds 2018
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26272
Verder lezen
De plek
Caseificio Azzoni ontstond in de zomer van 2018 in Coazze di Moglia, in het hart van de provincie Mantua, als authentieke uitdrukking van de familietraditie in de zuivelbereiding. Geleid door broer en zus Micaela en Gianluigi Azzoni, is het zuivelbedrijf een plek waar passie en vakmanschap dagelijks samenkomen in de ambachtelijke verwerking van melk. Elke kaas en elk product, van boter tot zuivelspecialiteiten, ontstaat uit een doordacht evenwicht tussen traditionele methoden en de zuiverheid van de grondstof.
De oorsprong
Caseificio Azzoni ontstond in de zomer van 2018 in Coazze di Moglia, in de provincie Mantua, op initiatief van broer en zus Micaela en Gianluigi Azzoni.
Waarom u erop kunt vertrouwen
CASEIFICIO AZZONI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
CASEIFICIO AZZONI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Caseificio Azzoni is een landbouwbedrijf dat zijn eigen melk produceert en zo rechtstreeks toezicht houdt op de kwaliteit van de grondstof die voor de zuivelbereiding wordt gebruikt.
De zuivelbereiding volgt ambachtelijke methoden die zijn overgeleverd uit de traditie van Mantua, met respect voor de natuurlijke tijden van bereiding en rijping van de kazen.
Het bedrijf beheert de volledige verwerkingsketen, van verse melk tot belegen kazen, van boter tot andere zuivelspecialiteiten, met waarborg voor traceerbaarheid en constante kwaliteit.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
De productie omvat verse kazen gemaakt met melk van het eigen bedrijf, bereid volgens ambachtelijke technieken die de zachtheid en de milde smaak behouden.
De boter wordt volgens traditionele methoden geproduceerd, verkregen uit de verwerking van room volgens technieken die de geur en de consistentie versterken.
Het aanbod van het zuivelbedrijf omvat een reeks verse zuivelproducten, dagelijks bereid met de melk van het eigen bedrijf en verkrijgbaar bij de rechtstreekse verkoop.
Het bewijs