Gecertificeerde pizza napoletana
Marinara met Gegarandeerde Traditionele Specialiteit en extra Margherita napoletana, ISO-gecertificeerd, bereid volgens de Napolitaanse traditie
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
Gastronomie · Chamonix-Mont-Blanc
Italiaans restaurant en gecertificeerde pizzeria napoletana in Chamonix-Mont-Blanc
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
In het hart van Chamonix-Mont-Blanc is Casa Valerio I Fratelli een Italiaans familierestaurant onder leiding van Valerio Commazzetto, vice-wereldkampioen pizza, en zijn zoon Marco, eveneens vice-wereldkampioen. De zaak behaalde de ISO-certificering voor pizza napoletana, als eerste Frans restaurant en derde ter wereld. De keuken biedt huisgemaakte Italiaanse specialiteiten met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen: verse groenten, vlees met zestig dagen rijping, zeevis, biodynamisch meel van verantwoorde landbouw. Op de kaart staan gecertificeerde pizza napoletana, verse pasta en een wijnkelder met circa twaalfduizend flessen, van grands crus tot wijnen van lokale producenten.
Aan tafel
Casa Valerio I Fratelli brengt de Italiaanse traditie naar Chamonix-Mont-Blanc met een familiebedrijf dat pizzavakmanschap combineert met regionale keuken.
Waarom u erop kunt vertrouwen
CASA VALERIO I FRATELLI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
CASA VALERIO I FRATELLI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Marinara met Gegarandeerde Traditionele Specialiteit en extra Margherita napoletana, ISO-gecertificeerd, bereid volgens de Napolitaanse traditie
Geselecteerd vlees met zestig dagen rijping
Zeevis afkomstig van wilde vangst, niet uit kwekerij
Elke dag vers brood bereid in het restaurant
De cijfers
In bedrijf · Het werk
Verse groenten, vlees met zestig dagen rijping, zeevis in plaats van kweekvis, biodynamisch meel van verantwoorde landbouw
Alle gerechten worden huisgemaakt, inclusief het brood dat dagelijks in het restaurant wordt bereid
Tijdens het laagseizoen cursussen van veertig uur, van maandag tot vrijdag, voor klassieke pizza, en cursussen van drie dagen voor glutenvrije, volkoren, pala-pizza, focaccia en brood