Lo Spaghettone alla Carbonara
Het signatuurgerecht van het huis, een voorbeeldige uitvoering van een van de hoekstenen van de Romeinse keuken, met de textuur en smaak die de trattoria beroemd hebben gemaakt.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Roma (RM)
Romeinse keuken sinds 1960 in de wijk Esquilino, op een steenworp afstand van de Basilica di Santa Croce in Gerusalemme
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 23412
Verder lezen
De plek
In het hart van Rome, op een steenworp afstand van de Basilica di Santa Croce in Gerusalemme, zet Bottega Trattoria De Santis sinds 1960 de authentieke traditie van de Romeinse keuken voort. Ontstaan als buurtwinkel, is de zaak vandaag een vast referentiepunt voor wie op zoek is naar de oprechte smaken van de hoofdstad. De carbonara en de verse pappardelle behoren tot de specialiteiten die deze trattoria beroemd hebben gemaakt, waar de kwaliteit van de ingrediënten samengaat met recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het buitenterras biedt een sfeervol kader om de traditionele gerechten te proeven.
Aan tafel
In de wijk Esquilino, op een steenworp afstand van de Basilica di Santa Croce in Gerusalemme, zet Bottega Trattoria De Santis sinds 1960 de Romeinse keuken voort.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Bottega Trattoria De Santis is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Bottega Trattoria De Santis staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het signatuurgerecht van het huis, een voorbeeldige uitvoering van een van de hoekstenen van de Romeinse keuken, met de textuur en smaak die de trattoria beroemd hebben gemaakt.
De grote klassiekers van de Romeinse traditie, bereid volgens recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, samen met de Amatriciana di Polpo, een interpretatie met zeevruchten van het gerecht uit Lazio.
Gefrituurd en goudbruin volgens de Romeinse traditie, vertegenwoordigen ze het vleesaanbod dat in dialoog staat met de herinnering aan de volkskeuken van de hoofdstad.
Een van de specialiteiten van het huis, getuigen ze van de aandacht voor huisgemaakte pasta en de kwaliteit van de ingrediënten die elke bereiding kenmerkt.
Een aanvulling op het aanbod hoofdgerechten, met dezelfde nauwgezette zorg bereid als de traditionele Romeinse gerechten.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Ik kom terug wanneer ik kan. Ik hou enorm van de zondagse lunch, het is echt een restaurant voor een Romeinse zondag! Uitstekend eten, van hoge kwaliteit; vriendelijke bediening.»
«Al bijna 18 jaar kom ik terug naar De Santis en telkens vind ik dezelfde kwaliteit, dezelfde zorg en dezelfde passie terug.»
«Gezellige en ontspannen plek. Het personeel is vriendelijk en nauwgezet. De gerechten zijn smaakvol, goed verzorgd en overvloedig. Je proeft de kwaliteit van de ingrediënten.»
«De carbonara is een must, maar hun porchetta doet daar niet voor onder. Onberispelijke bediening, altijd hartelijk en vriendelijk.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
Beelden
3 beelden · veeg
