Focacce en sardenaira
Geurige focacce, van klassieke mediterrane smaken tot gastronomische varianten, vergezeld van de Liguriaanse sardenaira en torte verdi.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Sanremo (IM)
Ambachtelijke focacceria en koffiehuis in Sanremo met deeg met lange rijstijd
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27394
Verder lezen
De plek
Basilico e Pinoli is in 2013 ontstaan uit de passie van Giorgio De Mattei, zoon van bakkers die de familietraditie van de arte bianca heeft geërfd. In Sanremo, aan de Corso Matuzia, verenigt deze veelzijdige zaak een koffiehuis en een ambachtelijke focacceria met een aanpak waarin kwaliteit en authenticiteit voorop staan. Het deeg rijst zesendertig uur met tipo zero-meel en een beperkt percentage gist, terwijl de dubbele bakking voor geurigheid en lichtheid zorgt. Van zonsopgang tot zonsondergang biedt de zaak klassieke en gastronomische focacce, sardenaira, torte verdi, verse viennoiserie en de karakteristieke baci di Sanremo, alles geserveerd met milieuvriendelijke materialen.
Aan tafel
Basilico e Pinoli komt voort uit de traditie die is doorgegeven aan Giorgio De Mattei, zoon van bakkers, die de familie-erfenis van de arte bianca (de Italiaanse bak- en banketbakkerskunst) naar Sanremo bracht.
Waarom u erop kunt vertrouwen
BASILICO E PINOLI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
BASILICO E PINOLI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Geurige focacce, van klassieke mediterrane smaken tot gastronomische varianten, vergezeld van de Liguriaanse sardenaira en torte verdi.
Croissants, donuts en pain au chocolat elke dag vers bereid, samen met droge koekjes en de karakteristieke baci di Sanremo.
Crostate met fruit en jam in diverse smaken, aangevuld met twee huisgemaakte plaktaarten die dagelijks wisselen.
Koffie en cappuccino's bereid met mengsels van de Liguriaanse koffiebranderij Giovannacci.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekende focacce en ruime keuze aan producten. Ook de pan suisse is goed.»
«Uitstekend product, zeer goede focaccia, smakelijke sardenaira, mooie rijke recco.»
«Uitstekende plek om een echt goede focaccia te proeven. Ruim assortiment focacce en pizza's die vers worden bereid.»
«Wie zei dat focaccia en aanverwante producten in Sanremo niet goed zijn? In deze zaak zijn ze uitzonderlijk.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het deeg rijst zesendertig uur met tipo zero-meel, aangevuld met graan, en een beperkt percentage gist.
De dubbele bakking geeft de producten meer geurigheid en verteerbaarheid, in lijn met de traditie van de arte bianca.
Elke koffie wordt geserveerd met uitsluitend gerecycled materiaal, karton en PLA, passend bij een keuze voor milieubewustheid.
