Klassieke Umbrische voorgerechten
Het aanbod opent met de voorgerechten van de Umbrische traditie, bereid met volledig respect voor het gebied.
Gastronomie · Città di Castello (PG)
Traditionele Umbrische keuken en houtoven in het hart van Canoscio
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Bar Ristorante Dal Togo Canoscio ligt in het hart van de kern van Canoscio, vlak bij de basilica, en biedt zijn gasten een zaal met panoramisch uitzicht over de heuvels van Umbrië. De keuken eert de Umbrische traditie met klassieke voorgerechten, zelfgemaakte fettuccine en gebraad uit de houtoven dat nog dampend op tafel komt. Het aanbod strekt zich uit van vlees tot vis, met een vast zondagsmenu en de kaart in het weekend. De familiale leiding staat garant voor gastvrijheid en professionaliteit in een gezellige sfeer.
Aan tafel
Bar Ristorante Dal Togo Canoscio bevindt zich in de kern van Canoscio (dorpje bij Città di Castello), op een steenworp afstand van de basilica, met een zaal die uitkijkt over de glooiende heuvels van Umbrië.
Waarom u erop kunt vertrouwen
BAR RISTORANTE DAL TOGO CANOSCIO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
BAR RISTORANTE DAL TOGO CANOSCIO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het aanbod opent met de voorgerechten van de Umbrische traditie, bereid met volledig respect voor het gebied.
De fettuccine wordt elke dag met de hand uitgerold, wat verse pasta uit de traditie op tafel brengt.
Het gemengde gebraad van kip en lam wordt gegaard in de houtoven en komt nog dampend op tafel, met de authentieke smaak van de traditionele bereiding.
Op zondag biedt het restaurant een compleet vast menu aan, bedacht voor gezinnen.
Bij bijzondere gelegenheden stelt de keuken een speciaal vismenu voor, waarmee het aanbod wordt uitgebreid.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Onze ervaring was zeer positief, zowel wat het eten als de bediening betreft. Mooie zaal met panoramisch uitzicht.»
«Uitstekend eten en zeer professioneel geserveerd door de sympathieke Letizia.»
«Het gebraad uit de houtoven dat nog lauw op tafel komt, is ongeëvenaard, subliem, je proeft de smaak van vroeger, van oma.»
«Huisgemaakte keuken, vlakbij het heiligdom van Canoscio, uitstekend om een fijne zondag met het gezin door te brengen zonder te veel uit te geven.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De fettuccine wordt in huis bereid volgens het traditionele recept, met pasta die elke dag met de hand wordt uitgerold.
De houtoven vormt het hart van de keuken: hier wordt het gemengde gebraad van kip en lam gegaard, dat nog lauw in de zaal wordt geserveerd.
De keuken put uit de Umbrische traditie en lokale producten, wat gerechten garandeert die het gastronomische geheugen van de regio eren.