Tartare di gambero rosso di Mazzara e mango
De rode garnaal uit Mazzara ontmoet de zoetheid van mango, in een evenwicht tussen mediterrane en exotische accenten
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Milano (MI)
Bistrot met eigentijdse mediterrane keuken tussen Darsena en Navigli in Milaan. test test test
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
In het hart van Milaan, tussen de Darsena en de Navigli, viert B di Bistrot de mediterrane keuken op eigentijdse wijze. Chef Nazzareno Spina en zijn team bieden een menu dat uiteenloopt van visgerechten, zoals de tartare van rode garnaal uit Mazzara met mango en de gegrilde octopustentakel met pistachepesto, tot specialiteiten met zwarte truffel uit Norcia. De elegante ruimte, tot in de details verzorgd met donkerblauwe tinten, ontvangt gasten in een sfeer die verzorgd en toch vertrouwd is.
Aan tafel
B di Bistrot ligt in het hart van Milaan, op een steenworp afstand van de Darsena, met een keuken die de mediterrane traditie op eigentijdse wijze vertolkt.
Waarom u erop kunt vertrouwen
B di Bistrot is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
B di Bistrot staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
De rode garnaal uit Mazzara ontmoet de zoetheid van mango, in een evenwicht tussen mediterrane en exotische accenten
De grill brengt de textuur van de octopus tot zijn recht, begeleid door de aromatische zachtheid van pistachepesto
Een herinterpretatie van het klassieke Napolitaanse gerecht, verrijkt met de rauwe zoetheid van de rode garnaal
Verse pasta gehuld in een ragù van wild, met lange bereidingstijd en uitgesproken smaken
Rauw vlees van scottona, geaccentueerd door de intense geur van de Umbrische truffel
Het Romeinse klassieker, veredeld door de zwarte truffel, tussen romigheid en bosgeur
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Ik heb een heerlijke lunch gehad. Uitstekend eten, een leuke en verzorgde zaak, ontspannen sfeer en vriendelijke bediening.»
«Een heerlijke zaak, echt verzorgd en schoon, op een steenworp afstand van de Darsena. Het eten is uitstekend, onberispelijk klaargemaakt en geserveerd.»
«Een prachtige ervaring. De gastheer en de eigenaar waren behulpzaam en bijzonder vriendelijk in het inwilligen van onze wensen.»
«Er wordt heerlijk gegeten! De eigenaren zijn bijzonder vriendelijk, het is een nieuwe en wat verscholen plek, maar het is de moeite echt waard.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De keuken van B di Bistrot is gebaseerd op de selectie van verse grondstoffen, gekozen volgens het ritme van de seizoenen om kwaliteit en smaak te waarborgen.
Pappardelle, paccheri en gnocchi worden vers in de keuken bereid, als basis voor ragù van hert, in dobbelsteentjes gesneden zwaardvis en cartoccio met vis en schaaldieren.
De octopustentakel wordt op de grill bereid om de textuur te behouden en het karakteristieke goudbruine korstje te krijgen.
Beelden
3 beelden · veeg
