Typische kazen
Productie van kazen uit het gebied van Pescorocchiano, gemaakt volgens ambachtelijke methoden die de lokale grondstof en de traditionele technieken van de Sabijnse kaasbereiding laten schitteren.
Producenten · Pescorocchiano (RI)
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Ambachtelijke kazen en ricotta van de hoge Sabina van Rieti
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Azienda Agricola Morgante Gabriella zet in Pescorocchiano, in het hart van het gebied van Rieti, een authentieke kaastraditie voort. De ambachtelijke productie omvat kazen en verse ricotta, gemaakt volgens methoden die de kwaliteit van de lokale grondstof laten schitteren. Het bedrijf is actief aanwezig bij de evenementen van het gebied en neemt met zijn producten deel aan de Festa della Castagna die het dorp tot leven brengt. Een bolwerk van pure smaken in de landen van de hoge Sabina.
De oorsprong
Waarom u erop kunt vertrouwen
AZIENDA AGRICOLA MORGANTE GABRIELLA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Azienda Agricola Morgante Gabriella is actief in Pescorocchiano en houdt de kaastraditie van de hoge Sabina levend.
De ligging
AZIENDA AGRICOLA MORGANTE GABRIELLA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Azienda Agricola Morgante Gabriella verzorgt de gehele productiecyclus zelf, van grondstof tot eindproduct, en waarborgt zo controle en traceerbaarheid in elke fase van de bewerking.
Traditionele methoden leiden de kaasbewerking, met respect voor de tijd die nodig is voor de rijping en voor het bepalen van de organoleptische eigenschappen van kazen en ricotta.
De productie weerspiegelt de bijzonderheden van het gebied van Pescorocchiano, met kazen en ricotta die de stempel dragen van de hoge Sabina en haar culinaire tradities.
Wat hier ontstaat
Productie van kazen uit het gebied van Pescorocchiano, gemaakt volgens ambachtelijke methoden die de lokale grondstof en de traditionele technieken van de Sabijnse kaasbereiding laten schitteren.
Ricotta die in het bedrijf zelf wordt gemaakt volgens de processen van de kaastraditie, bedoeld voor verse consumptie en gewaardeerd om haar puurheid en lichte, organoleptische karakter.
Het bewijs